|
|||||||||
|
|
||||||||
24.10 - 06:56
Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны| Питание
![]() Домашняя консервация это не только вкусно, но полезно, ведь овощи сохраняют довольно много витаминов и микроэлементов, а также обладают другими свойствами. По поводу различных солений и маринадов давно ведутся споры. Кто-то выступает против них, ссылаясь на большое количество соли и развитие в банках грибков и бактерий, а другие уверяют, что соления – прекрасный способ восполнить зимний дефицит витаминов и минералов. Консервация помогает сохранить полезные свойства овощей – они не проходят термическую обработку, а сам по себе процесс соления и маринования даже увеличивает их пользу. Лидером с точки зрения пользы является квашеная капуста. В ней огромное количество витамина С и других антиоксидантов. Кроме того, квашеная капуста благотворно влияет на микрофлору кишечника. Маринованные огурцы, помидоры и другие овощи тоже помогают кишечным бактериям, но капуста все равно удерживает лидирующие позиции. Она поможет справиться с запором и наладить пищеварение. Соления и маринады богаты антиоксидантами, они помогут восстановить электролитный баланс в организме, снизить воспалительные процессы, укрепить иммунитет. Когда делаете консервы, не забудьте добавить полезных пряностей – чеснок, перец чили, укроп, базилик. Все они добавят вашим консервам не только вкус, но и пользу. Но некоторым людям соления могут навредить. В первую очередь это касается больных гипертонией, для которых избыток соли чреват ухудшением состояния. С солениями и маринадами стоит быть острожными беременным женщинам, их лучше не давать детям младше трех лет. Из-за соли, уксуса и специй консервы могут быть противопоказаны при некоторых заболеваниях, поэтому прислушивайтесь к советам своего врача. Впрочем, как отмечают медики, один-два соленых огурчика или порцию капусты иногда можно всем – главное учитывать ваши индивидуальные риски и не увлекаться. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Вздутие живота как возможный признак сердечных проблемПовышенная пульсация брюшной полости или вздутие живота могут являться признаками не только проблем с желудочно-кишечным трактом, но и сердечных заболеваний. Здуття живота як можлива ознака серцевих проблемПідвищена пульсація черевної порожнини або здуття живота можуть бути ознаками не лише проблем з шлунково-кишковим трактом, але і серцевих захворювань. Das Geheimnis eines langen Lebens: Entdeckungen in alltäglichen GewohnheitenIn einer groß angelegten Studie über mehrere Jahrzehnte fanden Wissenschaftler heraus, dass das Geheimnis eines langen Lebens möglicherweise in einfachen Alltagsgewohnheiten verborgen liegt. The secret to a long life: discoveries in everyday habitsIn a study that carried out a large-scale study over several decades, scientists discovered that the secret to a long life may be hidden in simple daily habits. Тайна длительной жизни: открытие в повадках повседневностиВ исследовании, осуществившем масштабное исследование в течение нескольких десятилетий, ученые обнаружили, что тайна длительной жизни может скрываться в простых ежедневных привычках. |
|||||||||
|