22.02 - 19:06

Эскабече из курицы с шампиньонами


 

Эскабече – блюдо испанской кухни. Сегодня у меня эскабече из куриной грудки. По этому рецепту мясо получается нежным и очень вкусным.

Грудка куриная — 600 г
Лист лавровый — 1 шт
Розмарин — 1 веточ.
Вино белое сухое — 100 мл
Уксус (хересный) — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Шампиньоны — 150 г
Масло оливковое — 5 ст. л.
Перец черный (горошек) — 10 шт
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

Разогреть духовку до 200 градусов. Куриную грудку помыть, обсушить салфетками. Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом со всех сторон и запечь в духовке в течение 20 минут. В это время почистить морковь, помыть и нарезать кружочками. Лук почистить, помыть и нарезать перьями. Шампиньоны очистить от земли, сполоснуть водой, обсушить и нарезать ломтиками.

Разогреть масло на сковороде. Выложить морковь. Добавить лук. Добавить шампиньоны и тушить все вместе 10 минут. Добавить лавровый лист, розмарин и 10 горошин черного перца. Розмарин у меня только сухой был, со свежим, конечно, вкуснее, совсем другой вкус, как мне кажется.

Добавить вино и уксус. Если нет в наличии хересного уксуса, можно использовать любой (кроме спиртового), на ваш вкус, но добавить чуть-чуть сахара, т. к. хересный уксус имеет сладковатый привкус. Добавить немного воды, если необходимо, и довести до кипения. Тушить все вместе 8 минут.

Мясо достать из духовки и нарезать ломтиками. Переложить мясо в емкость, в которой оно будет мариноваться, залить горячим маринадом. Дождаться остывания, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа. Подавать разогретым или комнатной температуры, полив соусом и добавив овощи из маринада.

Опубликовал(а): suliko2002
Источник: Поварёнок.ру
Источник: https://www.myjane.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Время и Стекло выпустили клип на украиноязычную песню

Популярная группа "Время и Стекло" выпустила черно-белый клип на свою первую украиноязычную песню "Дим".
Подробнее »»

Ученые раскрыли тайну уюта при комнатной температуре

Американскими учеными разгадана тайна комфортной для человека комнатной температуры.
Подробнее »»

Тренд на натуральность: самые модные украшения весны и лета 2019

Весной всегда обостряется желание пробовать новое, экспериментировать и всячески себя украшать. В списке must-do: новая стрижка, обновление гардероба и избавление от всего лишнего.
Подробнее »»

Продукты, которые могут спровоцировать неприятный запах изо рта

Часто несвежее дыхание связано с нарушениями в работе организма, но иногда виноват и рацион.
Подробнее »»

Эксперты назвали главные различия между двумя полушариями мозга

Нейробиологи отмечают, что полушария мозга имеют разные функции, но дополняют друг друга.
Подробнее »»

Читайте также:
24.03 - 04:07

7 простых советов, как выспаться за короткое время

Ранний подъем, поздний отбой, стрессы, хроническая усталость и отсутствие нормальных выходных.
Подробнее »»

24.03 - 00:00

Волны-убийцы стали больше и смертоноснее

Специалисты утверждают, что эти гигантские одиночные волны стали еще более смертоносными.
Подробнее »»

23.03 - 23:20

Горячие напитки могут быть вредны для пищевода

Чай, температура которого составляет 75 градусов по Цельсию, увеличивает риск появления рака пищевода в 2,5 раза.
Подробнее »»

23.03 - 22:15

Сексуальное влечение

Наверное, многие задумывались, почему нас в сексуальном плане влечет к тому или иному человеку.
Подробнее »»

23.03 - 22:04

Ученые раскрыли причины забывчивости

Специалисты рассмотрели шесть случаев визуализации мозга.
Подробнее »»

23.03 - 20:35

Как снизить употребление сахара и соли - советы врачей

Диетологи дали рекомендации, которые могут помочь уменьшить потребление сахара и соли. Их советы опубликовал сайт CNN.
Подробнее »»

23.03 - 20:00

Раскрыта загадка телепортации сквозь стену

В ходе эксперимента физики использовали атомы водорода.
Подробнее »»

23.03 - 19:37

Брокколи и его суперсила: против бактерий, старения и рака

Вы знали, что брокколи умеет бороться даже с бактериями, которые устойчивы к антибиотикам?
Подробнее »»

23.03 - 18:06

Назван курорт Украины с наименьшим туристическим сбором

Курорт находится на Арабатской стрелке.
Подробнее »»

23.03 - 16:23

Как избавиться от проблем с пищеварением - советы экспертов

Последствия чрезмерного переедания неприятны: чувство переполнения желудка, тошнота, изжога. К счастью, это можно исправить.
Подробнее »»

23.03 - 16:09

Угарный газ может оказаться признаком жизни

В сегодняшней земной атмосфере угарного газа очень мало
Подробнее »»

23.03 - 15:24

5 способов быстро избавиться от сухой и шелушащейся кожи

Иногда сухость кожи носит сезонный характер, а иногда появляется без причины. Что с ней делать?
Подробнее »»

23.03 - 14:06

Ученые рассказали о зарождении необычной звезды

Звезда удалена от нашей системы на 470 световых лет.
Подробнее »»

23.03 - 12:32

Эксперты назвали правила употребления креатина

Спортсмены считают креатин лучшим средством для быстрого увеличения мышечной массы и силы.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...