29.08 - 08:09

Гречневая крупа — достойная альтернатива мясу


 

Именуемая в народе «гречка» относится к группе, так называемых, псевдо-злаковых (к ней также причисляются квиноа и амарант). В гречневой крупе не содержится глютен, и она является едва ли не единственным растением, которое не удалось геномодифицировать. Из неё готовят крупу, муку, лапшу и даже гречневый чай.
Основной зоной выращивания является северное полушарие, в частности Центральная и Восточная Европа, Россия, Казахстан и Китай.

В 100 г сырой гречки содержатся:

калории – 343
вода – 10%
белки – 13,3 г
углеводы – 71,5 г
жиры – 3,4 г

По составу минералов гречка богаче остальных злаков, таких как рис, кукуруза, и пшеница. Тем не менее, в ней не содержится большое количество витаминов.
Медь, марганец, магний, железо и фосфор – это всё то, что получает наш организм из гречневой крупы.
Гречка содержит относительно малое количество фитиновой кислоты – распространённый ингибитор (тормозящий агент) усвоения минеральных веществ, присутствующий в большинстве зерновых культур.

Гречневые семена очень богаты растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами. Клетчатка помогает предотвратить проблему запора, ускоряя сокращения кишечника и продвижение пищи по нему. Кроме того, клетчатка связывает токсины и способствует их выведению через кишечник.

Зерновые культуры состоят из нескольких полифенольных антиоксидантных соединений, таких как рутин, дубильные вещества и катехин. Рутин оказывает противовоспалительные и антиоксидантные свойства, позволяет предупредить образование тромбов в кровеносных сосудах.

 vegetarian

Ключевые слова:
Читайте также:

Коронавирус грозит переболевшим облысением

Американские медики всё чаще наблюдают симптом коронавируса, который проявляется спустя 3-5 месяцев после полного выздоровления от недуга. Речь идёт о сильном выпадении волос, которое приводит к полному облысению.
Подробнее »»

Оказывается, сокращение «экранного» времени до двух часов в день снижает риск умереть от сердечного приступа и онкологии.

Инцидент произошел в провинции Хунань.
Подробнее »»

Как связаны просмотр телевизора и преждевременная смерть

Оказывается, сокращение «экранного» времени до двух часов в день снижает риск умереть от сердечного приступа и онкологии.
Подробнее »»

Полезные завтраки для тех, кто хочет очистить организм

Меняйте свой рацион.
Подробнее »»

10 признаков высокой эмоциональной чувствительности

Люди с повышенной эмоциональной чувствительностью глубже и тоньше чувствуют происходящее, но чаще страдают от стрессов.
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua