|
|
|||||||||
|
|
|
||||||||
|
23.02 - 18:13
Как приготовить шоколадный мусс| Питание
.jpeg)
Есть разные варианты приготовления шоколадных муссов, но их общая особенность заключается в том, что несмотря на сладость десерт получается не тяжелым и не жирным, а наоборот воздушным. И готовить такие муссы не трудно! Понадобится: шоколад - 250 г, сахар - 60 г, сливки - 250 мл, яйца - 3 шт. Шоколад надо положить в жароустойчивую миску и растопить на водяной бане (не кипящей). Миксером следует взбить яйца с сахаром. Масса должна побелеть и увеличиться. Яичную массу необходимо выложить в большую кастрюлю. Потом туда надо влить растопленный шоколад. Все требуется перемешать и остудить. Затем мусс следует разложить по формочкам и поставить в холодильник на два часа. Перед подачей десерт стоит украсить кусочками шоколада или шоколадными листочками. Вариант второй. Шоколадный мусс - мороженое. Понадобится: яйца - 2 шт., сахар - 50 г, сахарная пудра - 20 г, шоколад - 50 г, молоко - 20 г, вода - 20 г. Необходимо отделить белки от желтков и поместить их в разные емкости для взбивания. В маленькую кастрюльку влейте 20 г воды и всыпьте 50 г сахара, потом поставьте ее на большой огонь и вскипятите компоненты до получения густого сиропа. Белки следует взбить миксером в пену и прямо под вращающиеся лопасти миксера влить кипящий сироп. Желтки необходимо взбить с сахарной пудрой в высокую пену. Потом следует вмешать растопленный шоколад и перелить всю массу обратно. Кастрюльку потребуется поставить на маленький огонь и при непрерывном помешивании довести массу в ней до состояния крема-мусса. Он должен стать такой густоты, которая не даст ему растекаться. Затем надо остудить крем-мусс до комнатной температуры и смешать с белками так, чтобы не было разводов. Затем все стоит закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Вариант третий. Французский десерт - мусс-помадка Понадобится: шоколад - 80 г, масло - 50 г, яйца - 2 шт., сахар - 40 г, мука - 30 г. Сначала нужно растопить масло и шоколад. Отдельно следует соединить яйца и сахар. Затем все надо перемешать. Необходимо добавить муку, снова перемешать все и разлить по смазанным маслом и посыпанным какао формочкам. Формочки стоит поставить на 10 минут в духовку (210оС), а потом дать остыть 5 минут. Можно положить сливки или мороженое и употреблять, ложкой смешивая мусс с "подливкой".
Подробнее: http://www.justlady.ru
Ключевые слова:
|
|||||||||
|
Читайте также:
Нерівність, що вбиває: чому серцеві захворювання частіше вражають біднішихСерцево-судинні захворювання залишаються основною причиною смертності у світі, однак ризик серйозних проблем із серцем значною мірою залежить не лише від способу життя чи спадковості, а й від рівня доходу Jak szybko zasnąć: porady psychologa, które naprawdę działająProblemy ze snem dotyczą wielu osób we współczesnym świecie, w którym nieustanny stres, nadmiar informacji i zakłócenia codziennej rutyny stały się normą Schnell einschlafen: Tipps vom Psychologen, die wirklich funktionierenSchlafprobleme plagen viele Menschen in der modernen Welt, in der ständiger Stress, Informationsüberflutung und Störungen der täglichen Routine zur Norm geworden sind How to fall asleep quickly: tips from a psychologist that really workSleep problems bother many people in the modern world, where constant stress, information overload, and disruption of the daily routine have become the norm Как быстро заснуть: действительно работающие советы от психологаПроблемы со сном беспокоят многих людей в современном мире, где постоянный стресс, перегрузка информацией и нарушение режима дня стали нормой |
|||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||