22.02 - 16:03

Заливное мясо индейки


 

Предлагаю рецепт диетического заливного мяса из индейки. Насыщенное желе, приятная кислинка красной смородины, сладость моркови и нежный вкус горошка прекрасно сочетаются с отварным мясом. Такое заливное украсит любой праздничный стол. Вместо индейки можно использовать говядину или куриное мясо. Овощи использовать те, что вам нравятся. Бульон нужно варить на очень маленьком огне, тогда он будет прозрачным. Я заливала в порционные силиконовые формочки, очень удобно, легко выскакивают. Можно использовать и одну большую форму.

Индейка (филе, у меня шницель) — 200 г
Желатин (у меня на 500 мл) — 9 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 5 шт
Смородина красная (из заморозки или клюква) — 25 шт
Зелень (петрушка несколько веточек)
Горошек зеленый (из заморозки) — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.

В кипящую воду 500 мл положить мясо, морковь, лук. Варить 40 мин. За 5 мин. до готовности добавить лавровый лист, перец, соль.

Желатин замочить в 40 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. Бульон процедить через бумажное кухонное полотенце, добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

Яйца отварить, охладить, белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся). Морковь и мясо нарезать кубиками. Смешать морковь, мясо, белки. Добавить смесь перцев, черный перец.

В формочки (у меня силиконовые для маффинов) выложить смородину (я ее не размораживала), горошек (согрела в микроволновке 30сек.) и зелень. Сверху выложить мясо с белками и морковью. Залить бульоном. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).

Опубликовал(а): mtata
Источник: Поварёнок.ру

Источник: https://www.myjane.ru

 

Ключевые слова:
Читайте также:

Время и Стекло выпустили клип на украиноязычную песню

Популярная группа "Время и Стекло" выпустила черно-белый клип на свою первую украиноязычную песню "Дим".
Подробнее »»

Ученые раскрыли тайну уюта при комнатной температуре

Американскими учеными разгадана тайна комфортной для человека комнатной температуры.
Подробнее »»

Тренд на натуральность: самые модные украшения весны и лета 2019

Весной всегда обостряется желание пробовать новое, экспериментировать и всячески себя украшать. В списке must-do: новая стрижка, обновление гардероба и избавление от всего лишнего.
Подробнее »»

Продукты, которые могут спровоцировать неприятный запах изо рта

Часто несвежее дыхание связано с нарушениями в работе организма, но иногда виноват и рацион.
Подробнее »»

Эксперты назвали главные различия между двумя полушариями мозга

Нейробиологи отмечают, что полушария мозга имеют разные функции, но дополняют друг друга.
Подробнее »»

Читайте также:
24.03 - 04:07

7 простых советов, как выспаться за короткое время

Ранний подъем, поздний отбой, стрессы, хроническая усталость и отсутствие нормальных выходных.
Подробнее »»

24.03 - 00:00

Волны-убийцы стали больше и смертоноснее

Специалисты утверждают, что эти гигантские одиночные волны стали еще более смертоносными.
Подробнее »»

23.03 - 23:20

Горячие напитки могут быть вредны для пищевода

Чай, температура которого составляет 75 градусов по Цельсию, увеличивает риск появления рака пищевода в 2,5 раза.
Подробнее »»

23.03 - 22:15

Сексуальное влечение

Наверное, многие задумывались, почему нас в сексуальном плане влечет к тому или иному человеку.
Подробнее »»

23.03 - 22:04

Ученые раскрыли причины забывчивости

Специалисты рассмотрели шесть случаев визуализации мозга.
Подробнее »»

23.03 - 20:35

Как снизить употребление сахара и соли - советы врачей

Диетологи дали рекомендации, которые могут помочь уменьшить потребление сахара и соли. Их советы опубликовал сайт CNN.
Подробнее »»

23.03 - 20:00

Раскрыта загадка телепортации сквозь стену

В ходе эксперимента физики использовали атомы водорода.
Подробнее »»

23.03 - 19:37

Брокколи и его суперсила: против бактерий, старения и рака

Вы знали, что брокколи умеет бороться даже с бактериями, которые устойчивы к антибиотикам?
Подробнее »»

23.03 - 18:06

Назван курорт Украины с наименьшим туристическим сбором

Курорт находится на Арабатской стрелке.
Подробнее »»

23.03 - 16:23

Как избавиться от проблем с пищеварением - советы экспертов

Последствия чрезмерного переедания неприятны: чувство переполнения желудка, тошнота, изжога. К счастью, это можно исправить.
Подробнее »»

23.03 - 16:09

Угарный газ может оказаться признаком жизни

В сегодняшней земной атмосфере угарного газа очень мало
Подробнее »»

23.03 - 15:24

5 способов быстро избавиться от сухой и шелушащейся кожи

Иногда сухость кожи носит сезонный характер, а иногда появляется без причины. Что с ней делать?
Подробнее »»

23.03 - 14:06

Ученые рассказали о зарождении необычной звезды

Звезда удалена от нашей системы на 470 световых лет.
Подробнее »»

23.03 - 12:32

Эксперты назвали правила употребления креатина

Спортсмены считают креатин лучшим средством для быстрого увеличения мышечной массы и силы.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...