Худеем к лету: фрикадельки из цуккини

Вот и пришло время выходить из зимней спячки! Легкое весеннее меню для Вас и Ваших близких мы уже подготовили. Сегодня нежные фрикадельки из цуккини — будет вкусно, гарантируем. Начнем готовить! Рецептом с нами поделился Уриэль Штерн.

Ингредиенты:

1 ч. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
600 г цуккини
1/8 ч. л. черного перца
3 ст. л. нарезанного базилика
1 стакан сухариков
1 яйцо
30 г тертого сыра
2 стакана соуса маринара

Приготовление:

На разогретую сковороду выливаем оливковое масло и высыпаем тертый чеснок. Обжариваем его 30 секунд до золотистого цвета. Добавляем натертый цуккини, солим, перчим и обжариваем на сильном огне 5-7 минут. Отжимаем через дуршлаг лишнюю воду, затем смешиваем цуккини в большой миске с хлебными крошками, взбитым яйцом, сыром и нарезанным базиликом.

Из полученной массы делаем 16 плотных шариков и выкладываем их на подготовленный противень с бумагой для выпечки. Отправляем наши овощные тефтельки в разогретую до 190 С духовку на 20 минут.

В глубокой сковороде нагреваем соус. Добавляем фрикадельки и тушим еще 5 минут.

Вот и все! Украшаем наши овощные фрикадельки листьями базилика и скорее к столу. Приятного Вам аппетита и весеннего настроения!

http://www.bagnet.org