21.05 - 19:48

Редис: маленький овощ с огромной пользой


 

Маленький красный редис радует нас с овощных прилавков с первых недель весны. Редиска относится к самым ранним овощам, а потому именно ей в первую очередь радуется наш соскучившийся за зимнюю пору организм. И радуется он не зря, ведь именно в этом миниатюрном плоде сосредоточено изобилие витаминов и минералов так необходимых нам после долгой зимы, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net
 

Витаминный арсенал редиски включает в себя следующие составляющие:

•аскорбиновая кислота или витамин С;
•витамины группы В - никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин;
•калий;
•кальций;
•натрий;
•магний;
•фосфор;
•железо;
•фитонциды - биологически активные вещества, можно сказать, природные антибиотики.
•горчичные масла.
Для того чтобы блюдо из редиса принесло организму максимальную пользу, необходимо внимательно отнестись к выбору качественного продукта. Свежий редис будет твердым на ощупь, его кожица должна быть гладкой. Не стоит придирчиво относится к окрасу овоща, наиболее традиционным считается круглый красный овощ, но современная агропромышленность предлагает редиски различных розово-малиновых оттенков. Чем бледнее плод, тем меньше в нем содержится невероятно полезного натурального красителя антоциана, однако не менее важно выбрать редис однородного окраса без черных или коричневых вкраплений, что будет означать его залежалость и начало гниения. О несвежести овоща сообщит и его мягкость, и наличие полостей. Если покупаете редис в пучках, с ботвой, обратите внимание и на ее состояние. Свежая сочная зеленая ботва может стать отличным ингредиентом для супа или салата, именно она признана наиболее полезной частью овоща. Ботва не способна сохранять в себе витамины и минералы столь долго, как сам корнеплод, а потому именно она указывает на свежесть овоща и ее используют в пищу в первую очередь, а плоды редиса могут храниться в холодильнике до нескольких недель.

Обладая весьма специфическими вкусовыми качествами, редис оказывает благотворное влияние на организм, чем и обуславливается его популярность в кулинарии. Редис используют для приготовления салатов и супов, в ход пускают не только сочные корнеплоды, но и ботву.

Научно доказано, что редис:

•производит противоотечное и желчегонное действие;
•улучшает обмен веществ - лучше усваивается белковая пища, способствует похудению;
•улучшает перистальтику кишечника, ускоряет выделение желудочного сока, чем, в общем, способствует аппетиту и нормализует пищеварение;
•способствует выведению холестерина и шлаков;
•повышает эластичность сосудов и восстанавливает слизистые оболочки;
•за счет содержания антоциана (флавоноид, придающий яркий цвет шкурке редиса) ограничивает рост раковых клеток.
Редис будет полезным и в качестве противопростудной профилактики. Для большего эффекта рекомендуется пить сок из редиса, однако, не сам по себе, а в соединении, например, с морковным.

Противопоказания к потреблению редиски определяются также ее составом. Обогащенная эфирными маслами, она не рекомендуется к частому и избыточному потреблению лицам, страдающим хроническими заболеваниями следующих систем и органов:

•желудок;
•двенадцатиперстная кишка;
•поджелудочная железа;
•печень;
•желчный пузырь;
•сердечнососудистая система.

Инф. eurolab.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Вченими виявлено ген, який відповідає за ожиріння

Канадським вченим вдалося визначити ген, який відповідає за ожиріння.
Подробнее »»

Вчені довели, що освітлення в будинку впливає на якість сну

Вчені довели, що освітлення в будинку впливає на якість снуДослідники з США повідомили, що їм вдалося довести наявність зв'язку між якістю сну і освітленням в приміщенні.
Подробнее »»

Україна та США продовжують співпрацю в рамках програми біологічної діяльності

Відділ зменшення загрози Посольства США в Україні надіслав Держпродспоживслужбі на погодження проект плану технічної допомоги
Подробнее »»

Вчені довели користь солодкої кукурудзи

Дослідники з США повідомили, що вони прийшли до висновку в результаті своїх досліджень, що солодка кукурудза може виводити з організму людини алкоголь.
Подробнее »»

Врач подсказала, как пережить летнюю жару

Отвар липовых цветов прекрасно тонизирует и помогает пережить лето в условиях душного мегаполиса.
Подробнее »»

Читайте также:
29.06 - 07:38

Вчені з'ясували, що ожиріння вбиває швидше, ніж куріння

Вчені з університету Клівленда і Нью-Йоркського коледжу встановили, що ожиріння на 47 відсотків сильніше скорочує тривалість життя в порівнянні з вживанням тютюну,
Подробнее »»

29.06 - 07:13

Медики подсказали лучшие продукты для очищения кишечника

Для очищения и правильной работы пищеварительного тракта необходимо выпивать ежедневно натощак по 1 стакану воды.
Подробнее »»

29.06 - 07:05

Я — онколог. И вот что бы я делал, если бы мне поставили диагноз «рак»

Известный в США врач и ученый Марк Хайман написал колонку о том, что нужно делать, если у вас обнаружат рак.
Подробнее »»

28.06 - 23:32

Обжарка кофейных зёрен увеличивает количество антиоксидантов в кофе

Обжарка кофейных зёрен при высокой температуре помогает усилить количество полезных антиоксидантов в кофе, обнаружили канадские исследователи Университета Британской Колумбии.
Подробнее »»

28.06 - 22:29

Найдена молекулярная мишень для препарата от болезни Альцгеймера

Группа исследователей с факультета психиатрии Университета Флориды и из Центра передовых технологий старения и восстановления головного мозга выявили новую молекулярную мишень, воздействие на которую может предотвратить нежелательные иммунные реакции, вед
Подробнее »»

28.06 - 21:48

Ученые разрабатывают таблетку для продления жизни до 100 лет

Через лет 10-15 в аптеках появятся таблетки, прием которых позволит людям жить минимум до 100 лет и дольше, сохраняя при этом крепкое здоровье и ясный рассудок, утверждают американские ученые.
Подробнее »»

28.06 - 21:28

Прием витаминов вызывает рак

Употребление витаминов С, Е, бета-каротина, которые мы привыкли считать очень полезными, является серьезным фактором риска возникновения раковых заболеваний, утверждают французские биохимики.
Подробнее »»

28.06 - 21:08

Противозачаточные таблетки способствуют тому, что женщины выбирают не тех мужчин

Прием противозачаточных таблеток может изменить предпочтения женщины в отношении мужчин в пользу тех, кто генетически менее совместим с ней.
Подробнее »»

28.06 - 20:48

Строгое вегетарианство повышает риск болезней сердца

Люди, которые придерживаются строгой вегетарианской диеты и не едят не только мяса, но и продуктов животного происхождения любого рода, могут подвергнуть себя риску развития тромбов в артериях и атеросклероза. В свою очередь эти условия могут привести к с
Подробнее »»

28.06 - 20:28

Продолжительность рабочего дня матери связана с увеличением индекса массы тела ребенка

Продолжительность рабочего дня матери связана с увеличением индекса массы тела ребенка, говорится в последнем исследовании, проведенном авторитетным профильным изданием.
Подробнее »»

28.06 - 20:08

Коралловые рифы могут стать лекарством при болезнях костей

Вещество, полученное из цианобактерий коралловых рифов, может стать идеальной основой для разработки новых препаратов для серьёзных переломов, остеопороза и других заболеваний костей.
Подробнее »»

28.06 - 19:48

Почему мужчин после секса тянет на сон

Ученые нашли объяснение, почему мужчины проваливаются в сон, стоит только закончить им с женщиной. Женщинам даже не стоит пытаться заговаривать со своим партнером после секса. У него попросту нет сил на болтовню.
Подробнее »»

28.06 - 19:28

Заболевание легких у недоношенных детей может перерасти в серьезную проблему дыхательной системы в дальнейшем

Заболевание легких у недоношенных деток увеличивает риск возникновения эмфиземы в более позднем возрасте, считают австралийские ученые.
Подробнее »»

28.06 - 19:08

У курящих женщин даже в молодом возрасте высок риск инсульта

У курящих молодых девушек более чем в два раза увеличен риск возникновения инсульта по сравнению с некурящими, сообщили американские ученые.
Подробнее »»

28.06 - 18:48

500 миллионов человек страдает ожирением

Об исследовании ВОЗ, проводившемся в 199 странах и посвященном проблеме избыточного веса, говорится в статье, опубликованной на сайте еженедельника Der Spiegel.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...