Салат из кукурузы, запеченной на гриле, с фетой и мятой

Ингредиенты

6 кочанов кукурузы

оливковое масло для смазывания

1 чайная ложка сухого чили

1 чайная ложка дижонской горчицы

100 мл оливкового масла extra-virgin

2½ белого винного уксуса

листки 1 пучка мяты

150 г покрошенной феты

4 ростка зеленого лука, тонко нарезанные

Способ приготовления

 1. Сильно разогрейте гриль. Смажьте початки оливковым маслом, посыпьте солью. Готовьте на гриле, периодически поворачивая, в течение 10 минут, до полной мягкости и легкой подгорелости. Немного остудите.

 2. С горячих, но уже не обжигающих кочанов острым ножом срежьте зерна. Поместите в посуду для подачи.

 3. Смешайте чили, горчицу, масло, уксус в небольшой баночке, накройте и хорошо смешайте, взбалтывая.

 4. Порежьте половину листьев мяты. Полейте заправкой кукурузу, добавьте фету, зеленый лук и всю мяту. Слегка перемешайте и подавайте.

Инф.flavor.ua