Mleko: zaleta czy mit? Dlaczego organizm może się bez tego obejść

Mleko: zaleta czy mit? Dlaczego organizm może się bez tego obejść

Od dziesięcioleci mleko jest uważane za niezbędny składnik zdrowej diety. Polecany jest dzieciom, dorosłym i osobom starszym jako źródło wapnia, białka i witamin. Jednakże współczesne badania oraz obserwacje lekarzy i dietetyków coraz częściej podważają konieczność obecności mleka w diecie osób dorosłych.

Po pierwsze, znaczna część populacji świata (ponad 65%) cierpi na nietolerancję laktozy. Oznacza to, że ich organizm nie jest w stanie skutecznie trawić laktozy, cukru mlecznego. U takich osób po spożyciu mleka mogą wystąpić wzdęcia, bóle brzucha, biegunka lub inne zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Taka reakcja organizmu jest naturalna, ponieważ u wielu osób wraz z wiekiem zanika enzym laktaza, który rozkłada laktozę.

Oprócz nietolerancji laktozy pojawia się pytanie o rzeczywistą potrzebę spożywania mleka jako źródła wapnia. Mimo że mleko zawiera wapń, pierwiastek ten wchłania się równie skutecznie z ciemnozielonych warzyw (brokułów, jarmużu), roślin strączkowych, nasion sezamu i produktów wzbogacanych w wapń, takich jak mleko roślinne. Ponadto wysoka zawartość białka zwierzęcego w mleku może przyczyniać się do utraty wapnia z moczem, co niweluje pozytywny efekt.

Badania wskazują również na potencjalne zagrożenia wynikające z nadmiernego spożycia produktów mlecznych. Niektórzy naukowcy wiążą regularne spożywanie dużych ilości mleka ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia trądziku, zaburzeń hormonalnych i niektórych rodzajów raka, w tym raka prostaty u mężczyzn. Ponadto wysoka zawartość tłuszczów nasyconych w produktach mlecznych może przyczyniać się do rozwoju chorób układu krążenia.

Kolejnym argumentem przeciwko spożywaniu mleka jest fakt, że jest to produkt naturalny przeznaczony do karmienia cieląt, a nie ludzi. Żaden inny ssak nie spożywa mleka po zakończeniu karmienia piersią, a tym bardziej mleka pochodzącego od innego gatunku. Fakt ten skłania do zastanowienia się nad naturalnością takiego nawyku.

Dzisiaj dostępnych jest wiele alternatyw: mleko sojowe, migdałowe, owsiane, kokosowe — wszystkie te napoje są pochodzenia roślinnego, nie zawierają laktozy, często są wzbogacone o wapń i witaminę D i nie powodują skutków ubocznych. Zatem rezygnacja z mleka nie tylko nie jest szkodliwa, ale jeśli podejdziesz do tej decyzji z rozwagą, może nawet poprawić stan zdrowia.