Чахохбили на гриле: пошаговый рецепт грузинского блюда от Григория Германа

Подавать чахохбили принято в глиняной посуде. А запивать его нужно белым виноградным вином, разлитым в кувшины

Чахохбили – это грузинский рецепт приготовления курицы на сковороде. Но если сделать чахохбили на открытом огне, чтобы появился аромат копчености, получится еще вкуснее. Пошаговый рецепт блюда от Григория Германа, ведущего программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", смотрите ниже.

Чахохбили на гриле

Чахохбили на гриле
Чахохбили на гриле
Фото: Depositphotos
Время приготовления:

30 минут
Ингредиенты:

1 тушка курицы
100 г сливочного масла
5 помидоров
3 зубчика чеснока
2 луковицы
1 перец чили
3 ст.л. растительного масла
1 лимон
Подавать чахохбили принято в глиняной посуде. А запивать его нужно белым виноградным вином, разлитым в кувшиныПетрушка
Базилик
Сахар
Кинза
Сванская соль
Хмели-сунели

Способ приготовления:

Курицу разделайте на порционные куски. Должно получиться два крыла, две голени, два бедрышка и два филе.
Поставьте сковороду на мангал, разогрейте в ней растительное масло, а затем добавьте кусочек сливочного.
Обжарьте курицу до румяной корочки.
Лук очистите. Часть нарежьте кубиками, часть – полукольцами. Добавьте к курице.
Помидоры крупно нарежьте, добавьте в сковороду.
Перец чили измельчите, удалив семена. Добавьте в сковороду.
Очищенный чеснок порубите слайсами, добавьте к остальным ингредиентами вместе со специями и сванской солью. Влейте лимонный сок, добавьте сахар по вкусу и кусочек сливочного масла.
Порубите зелень, посыпьте готовое блюдо. Подавайте чахохбили на стол.
На заметку

Сванская соль – это соль, смешанная со специями. Из знакомых нам пряностей в ней есть тархун и чеснок.

https://www.segodnya.ua/