|
|||||||||
|
|
||||||||
28.12 - 16:38
Ученые: кофе становится вкуснее, если пить его из гладкой чашки| Красота
Материал, из которого изготовлена емкость, влияет на вкус напитка. Ученые из Бразилии провели исследование и выяснили, что в гладкой посуде кофе кажется слаще. В эксперименте приняли участие 230 человек: опытные эксперты и обычные кофеманы, пишет Daily Mail. Они пили качественный бразильский кофе из гладкой фарфоровой чашки, а также наливали его в кружку из белой керамики с шероховатой отделкой на наружных и внутренних стенах. Оба варианта были одинаковой формы и массы. Оказалось, в грубой посуде привкус кофе становится более горьким, в то время как гладкая чашка, наоборот, улучшает вкусовые ощущения. Нейробиолог Фабиана Карвальо связывает такое восприятие вкусов с тактильными ощущениями. «Тактильные сигналы влияют на оценку основного вкуса кофе и на вкусовые качества отдельных сортов», – поясняет специалист. Даже самый дорогой и качественный кофе может оказаться невкусным, если подать его в неподходящей посуде. Фабиана Карвало занимается изучением нейросенсорики при оценке кофе и других напитков. Результаты ее исследований показали, что восприятие вкуса зависит не только от качества напитка, но и от внешнего вида посуды, в которой он подается, осязательных ощущений. Даже цвет упаковки кофе может повлиять на восприятие вкуса. Черные, красные и коричневые оттенки у многих ассоциируются с крепким насыщенным кофе, синие – с более мягким вкусом, в желтых упаковках, кажется, совсем легкий кофе. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Nebenwirkungen beim Pizzaessen: Was Sie wissen solltenPizza ist definitiv eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Skutki uboczne jedzenia pizzy: co powinieneś wiedziećPizza to zdecydowanie jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Nebenwirkungen beim Pizzaessen: Was Sie wissen solltenPizza ist definitiv eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Побічні ефекти вживання піци: що варто знатиПіца, безумовно, є однією з найпопулярніших страв у світі. Gesundheit ist wichtig! Wie man Typ-2-Diabetes an den Symptomen erkenntTyp-2-Diabetes ist eine schwere Erkrankung, die die Lebensqualität eines Menschen beeinträchtigen kann. |
|||||||||
|