Gemüse ist ein Schutzschild für Ihre Gesundheit: Was passiert, wenn Sie es nicht essen

Gemüse ist ein Schutzschild für Ihre Gesundheit: Was passiert, wenn Sie es nicht essen?

Gemüse ist ein äußerst wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, da es eine breite Palette an Nährstoffen enthält – Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien. Viele Menschen vernachlässigen jedoch ihren regelmäßigen Konsum und greifen stattdessen zu kalorienreichen oder verarbeiteten Lebensmitteln. Dies kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.

Der Verzicht auf Gemüse führt zu einem Mangel an Ballaststoffen, die für eine normale Verdauung und die Erhaltung der Darmflora verantwortlich sind. Als Folge davon können Verstopfung, Blähungen und ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung von Hämorrhoiden und Divertikulose auftreten. Ballaststoffe senken zudem den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL), was sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt.

Darüber hinaus bedeutet ein Mangel an Gemüse in der Ernährung einen Mangel an Vitamin A, C, K und Folsäure. Beispielsweise ist Vitamin A für die Gesundheit der Augen und der Haut notwendig und Vitamin C für das Immunsystem und die Eisenaufnahme. Folsäure ist für schwangere Frauen besonders wichtig, da sie die richtige Entwicklung des Neuralrohrs des Fötus fördert.

Gemüse ist außerdem eine Quelle starker Antioxidantien, die der Zellalterung entgegenwirken und der Entstehung chronischer Krankheiten, darunter Krebs, vorbeugen. Der Mangel an solchen Stoffen in der Ernährung ist mit einem erhöhten Risiko verbunden, an Dickdarmkrebs, Brustkrebs und anderen Krebsarten zu erkranken.

Ein weiterer Aspekt ist die Gewichtskontrolle. Gemüse ist kalorienarm, sorgt aber für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Die Ablehnung dieser Nahrungsmittel führt häufig dazu, dass man zu viel kalorienreiche Nahrung zu sich nimmt, was wiederum zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit beiträgt. Dies wiederum erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herzerkrankungen.

Um Ihren Körper in guter Verfassung zu halten, sollten Sie täglich mindestens 400 Gramm Gemüse zu sich nehmen. Es könnte ein Salat, gebackenes Gemüse, eine Suppe oder ein Smoothie sein. Abwechslung ist der Schlüssel zu einer ausgewogenen Ernährung: Grünes Blattgemüse, rotes, orangefarbenes und Kreuzblütlergemüse wirken sich umfassend auf den Körper aus. Ignorieren Sie Gemüse nicht – lassen Sie es zu einem regelmäßigen Gast auf Ihrem Teller werden.