Молоко: користь чи міф? Чому організм може обійтися без нього

Молоко: користь чи міф? Чому організм може обійтися без нього

Протягом десятиліть молоко вважалося незамінною складовою здорового харчування. Його рекомендували дітям, дорослим і літнім людям як джерело кальцію, білків та вітамінів. Проте сучасні дослідження та спостереження лікарів і дієтологів дедалі частіше ставлять під сумнів необхідність молока в раціоні дорослої людини.

Насамперед, значна частина населення планети (понад 65%) страждає на лактозну непереносимість. Це означає, що їхній організм не здатний ефективно перетравлювати лактозу — молочний цукор. У таких людей після вживання молока виникають здуття, біль у животі, діарея або інші шлунково-кишкові розлади. Така реакція організму є природною, оскільки фермент лактаза, який розщеплює лактозу, з віком зникає у багатьох людей.

Окрім лактозної непереносимості, існує питання про реальну необхідність молока як джерела кальцію. Хоча молоко справді містить кальцій, не менш ефективно цей елемент засвоюється з темно-зелених овочів (броколі, капуста кейл), бобових, кунжуту та продуктів із збагаченим кальцієм — наприклад, рослинного молока. До того ж, високий вміст тваринного білка в молоці може сприяти втраті кальцію через сечу, що нівелює позитивний ефект.

Дослідження також вказують на можливі ризики надмірного споживання молочних продуктів. Деякі науковці пов’язують регулярне вживання великої кількості молока з підвищеним ризиком розвитку акне, гормональних збоїв, а також деяких типів раку, зокрема раку простати у чоловіків. Крім того, високий вміст насичених жирів у молочних продуктах може сприяти розвитку серцево-судинних захворювань.

Ще одним аргументом проти споживання молока є той факт, що воно — продукт, призначений природою для вигодовування телят, а не людей. Жоден інший ссавець не споживає молоко після завершення грудного вигодовування, тим більше — молоко іншого виду. Цей факт змушує задуматися про природність такої звички.

На сьогодні існує безліч альтернатив: соєве, мигдалеве, вівсяне, кокосове молоко — усе це рослинні варіанти, які не містять лактози, часто збагачені кальцієм та вітаміном D, і не викликають побічних ефектів. Таким чином, відмова від молока не лише не шкодить, а може навіть покращити стан здоров’я, якщо підійти до цього обдумано.