Bewertung: Laut Experten das nützlichste Ladenbrot

Bewertung: Laut Experten das nützlichste Ladenbrot

Brot gehört für viele Menschen zu den Grundnahrungsmitteln, doch die Wahl zwischen den vielen Optionen in den Regalen der Geschäfte kann ziemlich überwältigend sein. Ernährungsexperten betonen immer wieder die Bedeutung der richtigen Brotauswahl, da sie erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Kürzlich ergab eine Studie, welches Brot im Handel am gesündesten ist.

Experten verglichen verschiedene Arten von im Laden gekauftem Brot, darunter Weizen-, Roggen- und Brot mit der Zugabe verschiedener Samensorten. Roggenbrot mit Sauerteig erwies sich ihrer Einschätzung nach als am nützlichsten. Dies liegt daran, dass Roggenmehl mehr nützliche Mikronährstoffe wie Kalium, Magnesium und B-Vitamine enthält. Darüber hinaus hat Roggenbrot einen niedrigeren glykämischen Index, was es zu einer besseren Wahl für diejenigen macht, die auf ihren Blutzucker achten.

Einer der wichtigen Faktoren, auf die die Forscher geachtet haben, ist der Ballaststoffgehalt. Roggenbrot enthält mehr Ballaststoffe, was die Verdauung verbessert, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert und zur Aufrechterhaltung eines stabilen Gewichts beiträgt. Im Vergleich zu Weizenbrot, das aufgrund der Getreideverarbeitung oft weniger Ballaststoffe enthält, scheint die Roggenvariante deutlich gesünder zu sein.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Vorhandensein von natürlichem Sauerteig im Roggenbrot. Sauerteig verbessert nicht nur den Geschmack und die Textur des Produkts, sondern wirkt sich auch positiv auf dessen Aufnahme aus. Es trägt dazu bei, mehr nützliche Bakterien zu erhalten und hält außerdem das Gleichgewicht der Darmflora aufrecht, was für das allgemeine Wohlbefinden wichtig ist.

Auf dem Markt finden Sie auch Brot mit zugesetzten Samen wie Lein-, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Diese Zusätze machen das Brot reicher an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Mineralien. Experten weisen jedoch darauf hin, dass nicht alle dieser Brote gleichermaßen nützlich sind, da viele Hersteller ihnen erhebliche Mengen chemischer Zusätze und Konservierungsstoffe hinzufügen, was ihren Nährwert verringert.

Dennoch ist es aus gesundheitlichen Gründen am besten, Brot ohne unnötige Zusatzstoffe zu wählen, das nach traditioneller Technologie mit minimaler Verarbeitung hergestellt wird. Dadurch bleibt eine größere Menge der im Getreide enthaltenen nützlichen Substanzen erhalten und es werden schädliche Inhaltsstoffe vermieden, die bei der Massenproduktion häufig hinzugefügt werden. Ein solches Brot ist nicht nur nützlich, sondern hat auch bessere Geschmackseigenschaften.

Daher gilt Roggenbrot mit Sauerteig als die nützlichste Variante im Laden. Es enthält mehr Ballaststoffe, nützliche Spurenelemente und Vitamine und unterstützt durch natürliche Fermentation die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts. Die Wahl eines solchen Brotes ist ein hervorragender Schritt in Richtung eines gesunden Lebensstils, insbesondere für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten und einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten möchten.