|
|||||||||
|
|
||||||||
24.05 - 10:25
Кексы с семенами мака могут иметь небольшое количество опиатов| Здоровье
Семена мака, использующиеся в кулинарии, содержат небольшое количество морфина и кодеина, поэтому употреблять выпечку с ними не рекомендуют перед прохождением теста на наркотики. Исследователи, представившие свою работу в Journal of Agricultural and Food Chemistry, изучили, как различные методы обработки влияют на уровень опиатов в семенах мака. Бенджамин Редан и его коллеги хотели измерить уровни опиатов в семенах продающихся в магазинах и то, как на них влияет высокая температура. Исследователи использовали масс-спектрометрию для измерения уровня трех основных алкалоидов опия в 15 образцах коммерчески доступных семян мака и обнаружили большие различия в концентрациях опиатов. При этом нагревание семян до температуры в 200 градусов по Цельсию в течение не менее 40 минут привело к деградации большинства алкалоидов. Тем не менее, выпечка семян в тесте или в качестве посыпки сверху в течение 16 минут при той же температуре, не приводила к значительным изменениям концентраций морфина, кодеина или тебаина в семенах. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Квас: відкриття таємниць довголіття з простих інгредієнтівУ світі, де швидкість життя стрімко набирає обертів, і ритм життя здається невпинним, люди постійно шукають шляхи для підтримки свого здоров'я і довголіття. Здоровье важно! Как распознать диабет второго типа по симптомамДиабет второго типа представляет собой серьезное заболевание, которое может влиять на качество жизни человека. Najczęstsze błędy w pielęgnacji włosów popełniane przez brunetkiNie używaj agresywnych środków do koloryzacji Die häufigsten Fehler bei der Haarpflege von BrünettenVerwenden Sie keine aggressiven Mittel zum Färben. The most common hair care mistakes made by brunettes |
|||||||||
|