02.11 - 12:32

Развенчан популярный миф о заменителях сахара


 

Стоит ли на них полагаться.

Традиционно заменители сахара употребляют в пищу в надежде похудеть. Но насколько это оправданно? Мы поможем вам разобраться в этом непростом вопросе.

Заменители сахара — это вещества, способные придавать сладкий вкус пище. В этой статье мы сосредоточим внимание на тех из них, которые не содержат калорий. Действительно ли они являются нашим союзником в борьбе против ожирения?

Людям всегда нравилась сладкая пища, так уж устроен наш организм. Однако в 18 веке было обнаружено, что сахар вреден. В то же время представления общества о красоте изменились, и в моду вошла более стройная фигура.

Оба эти обстоятельства привели к созданию первого заменителя сахара, не содержащего калорий, в конце 19-го века. Таким образом, люди могли наслаждаться сладостями, казалось бы, без ущерба для здоровья. Но действительно ли это так?

Заменители сахара безопасны для употребления человеком

Доказано, что в целом это безопасные вещества и их можно смело употреблять в пищу. Медики лишь предупреждают о том, что важно не превышать рекомендованное количество.

Однако их преимущества для профилактики, лечения и контроля избыточного веса и ожирения были поставлены под сомнение многочисленными исследованиями.

В частности, было изучено их влияние на: инсулин, аппетит, чувство насыщения, кишечную микрофлору, а также адипоциты. Все эти факторы участвуют в возникновении ожирения.Если не превышать рекомендованную дозу, заменители сахара безопасны для употребления человеком.

Помогают ли заменители сахара в борьбе против ожирения?

К сожалению, научные данные не подтверждают пользу подсластителей для похудения. Далее мы расскажем о причинах их неэффективности.

Действие заменителей сахара на высвобождение инсулина

Инсулин — это гормон, который вырабатывает поджелудочная железа. Он нужен для того, чтобы выводить избыток глюкозы из крови. Для этого инсулин превращает глюкозу в гликоген и жировые отложения. До сих пор считалось, что заменители сахара, которые не содержат калорий, не способны стимулировать выработку инсулина. Это действительно так, но с некоторыми оговорками.Несмотря на то что напрямую заменители сахара не способны стимулировать выработку инсулина, они могут делать это косвенно.

Этот непрямой эффект обусловлен способностью заменителей сахара ускорять опорожнение желудка и повышать кишечную абсорбцию. Так как они не содержат калорий, это нормально.

Проблема заключается в том, что сахарозаменители с нулевой калорийностью обычно добавляют в продукты, которые содержат калории, то есть в соки, печенье, выпечку, молочные продукты и т. д. А вот это уже является фактором, который влияет на повышение уровня глюкозы в крови и, следовательно, на пик инсулина.Не содержащие калорий подсластители способны косвенно стимулировать выработку инсулина.

В свою очередь, нестабильность уровня глюкозы запускает повторную стимуляцию поджелудочной железы для производства инсулина. Это приводит к так называемой «резистентности к инсулину» и повышает риск развития сахарного диабета, избыточного веса и ожирения.

Заменители сахара и энергетический баланс против ожирения

Что такое энергетический баланс? В двух словах, это соотношение калорий, которые мы потребляем, и калорий, которые мы тратим. Положительный энергетический баланс означает, что мы потребляем больше калорий, чем расходуем, и наоборот.

Несмотря на низкую калорийность, заменители сахара предрасполагают к положительному энергетическому балансу. Это можно объяснить тем, что:

  • Они повышают аппетит, то есть мы едим больше, чем нам требуется.
  • Такие продукты дают меньшее ощущение сытости.
  • Их вкус тоже опасен, ведь постоянное употребление сладкого вызывает своего рода зависимость. Если учесть, что натуральные продукты обычно не очень сладкие, то очевидно, что потребители часто делают выбор в пользу искусственных. А в них зачастую содержится много пустых калорий.
  • Многие потребители обманываются, считая, что продукты с заменителями сахара более полезны, и едят их в огромных количествах. Естественно, прямым следствием является набор лишнего веса.
  • Такие продукты уменьшают термогенный эффект пищи. Данный показатель относится к количеству калорий, расходуемых на переваривание, усвоение и метаболизм пищи. Его уменьшение означает снижение энергозатрат, а потому риск создания положительного энергетического баланса становится выше.
  • Сахарозаменители не способны активировать механизмы автокомпенсации. Именно по этой причине тем, кто ими злоупотребляет, нужно постоянно что-то жевать в поиске удовольствия.

Влияние заменителей сахара на кишечную микрофлору

Микрофлора кишечника состоит из множества бактерий, которые живут с этим органом в симбиозе, то есть во взаимовыгодном сотрудничестве. Несмотря на то что микрофлора полностью формируется в возрасте двух лет, ее состав может меняться на протяжении всей жизни. Это происходит под воздействием различных факторов. Одним из них является наш рацион.

Тучные люди имеют характерный состав микрофлоры, которая, в свою очередь, благоприятствует набору веса. Согласно ряду исследований, заменители сахара способны негативно влиять на баланс микрофлоры кишечника.Заменители сахара, которые не содержат калорий, способны генерировать микрофлору кишечника, свойственную людям с ожирением.

Действие заменителей сахара на адипоциты

Влияние заменителей сахара на размеры и количество адипоцитов — жировых клеток — варьируется. Оно зависит как от характеристик самого заменителя, так и от конкретного организма. Вот почему полученные данные не позволяют сделать однозначные научные выводы.

Итак, исходя из всего вышесказанного очевидно, что заменители сахара — не лучший выбор для диет против ожирения. Лучше старайтесь питаться сбалансированно и разнообразно, не злоупотребляя сладким и мучным!

hronika.info

Ключевые слова:
Читайте также:

Ключевой навык, который необходим для зарабатывания денег

Главное - научиться видеть возможности
Подробнее »»

Гороскоп на неделю 27 сентября – 3 октября: все знаки зодиака

Астрологический прогноз на 27 сентября – 3 октября для всех знаков зодиака
Подробнее »»

Как питаться в осенний период

Осенью года из-за перепада температур обостряются хронические заболевания и ухудшается эмоциональное состояние
Подробнее »»

Как уберечь лицо от травм во время ношения маски

 Врач советует, как избежать сыпи, покраснений и рубцов от постоянного пребывания в маске
Подробнее »»

Врачи назвали пищу, которая вызывает болезни желудка и боли в кишечнике

Все уже знают, что от кишечника зависят многие функции нашего организма, от пищеварения до иммунного ответа на инфекции и болезни, а потому нам надо заботиться о его оптимальном здоровье, употребляя продукты, улучшающие состояние микробиоты, например, кле
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua