04.10 - 20:59

Основы вегетарианства: польза и вред отказа от мяса


 

Существует пять разделений вегетарианства

Вегетарианство, суть которого состоит в том, чтобы питаться только растительной и молочной пищей с отказом от мяса, очень популярно. Сколько существует вегетарианство, столько ведется споров о том, насколько правильным является отказ от мяса. Мы разобрались, в чем польза и вред вегетарианства.

Основы вегетарианства
Помимо того, что вегетарианцы не потребляют мясо ни в каком виде, у них также есть ряд правил, которые, к слову, очень перекликаются с принципами здорового питания.

Они по максимуму используют разнообразие растительной пищи.
Они употребляют только "правильные" жиры, которые должны быть полиненасыщенными, чтобы с пользой усваиваться организмом.
Они всегда стараются потреблять свежеприготовленную пищу.
У них в рационе много продуктов с витаминами и минеральными веществами, которыми богаты сырые овощи и фрукты.
Они едят фрукты отдельно от приема пищи и делают это не в качестве десерта, как многие привыкли, а перед приемом пищи.
Нужно пить много жидкости в течение дня.
Блюда, которые едят вегетарианцы, должны быть ни холодными, ни горячими – обязательно теплыми.

Виды вегетарианства
Примечательно, что нет одного вида вегетарианства. У вегетарианцев есть целых пять разделений:

Лакто-вегетарианцы – допускают в пищу молоко и мед, яйца под запретом.
Ово-вегетарианцы – не едят никакой молочной пищи.
Лакто-ово-вегетарианцы – допускают в пищу молоко, яйца и пчелиный мед.
Веганы – не потребляют никаких продуктов животного происхождения.
Сыроедение – тут разрешена обработка продуктов растительного происхождения только при температуре не выше 40 градусов.

Польза вегетарианства
В том, чтобы отказаться от употребления мяса, есть свои плюсы.

Проблема с лишним весом для вегетарианцев – это редкость. Все объясняется тем, что растительная пища, богатая клетчаткой, довольно быстро заполняет желудок, и появляется чувство сытости. Вы не съедаете больше, чем положено.

Кроме того, среди вегетарианцев очень мало людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это все потому, что в растительной пище нет холестерина, который откладывается на сосудах и провоцирует развитие инфаркта, атеросклероза и инсульта.

Вместе с тем вегетарианцы намного реже болеют онкологией. Это связано с тем, что в фруктах и овощах много витаминов и антиоксидантов, которые блокируют процессы старения и перерождения клеток.

Недостатки вегетарианства
Вместе с преимуществами отказ от мяса несет в себе и недостатки.

Пожалуй, основным недостаток вегетарианства является ограничение потребляемого белка животного происхождения. Именно он являются материалом для построения тканей, иммунных тел и форменных элементов крови.

Вегетарианцы заблуждаются, что такие белки можно заменить растительными белками, такими как фасоль, горох, соя и бобы. Но важным отличием между ними является аминокислотный состав, который намного хуже усваивается организмом.

Кроме того, у вегетарианцев не хватает в организме витамина А, которого много в мясе.

Вместе с тем вегетарианцы часто жалуются на тяжелую форму анемии. Все потому, что у них в организме недостаток легкоусвояемого железа, которого много в красном мясе.

www.segodnya.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Гормональный сбой: основные причины нарушений

Гормональный сбой – это словосочетание звучит в кабинете доктора крайне часто.
Подробнее »»

Специалисты выяснили, как быстро солнечный свет уничтожает коронавирус

Проведя исследование, ученые из США выяснили, с какой быстротой солнечный свет может уничтожить коронавирус нового типа.
Подробнее »»

Дерматолог рассказала, что сохранить здоровый внешний вид на самоизоляции поможет автозагар

Находясь на самоизоляции, люди хотят выглядеть хорошо, но несколько ограничены в реализации этого желания.
Подробнее »»

Повышенное давление. Лучшая еда на завтрак, чтобы снизить его

Исследование ученых из Университета Лидса (Великобритания) свидетельствует: еда с высоким уровнем бета-глюкановой клетчатки эффективно помогает снизить систолическое и диастолическое артериальное давление.
Подробнее »»

Доктор назвал признаки плохой работы щитовидной железы

Врач Александр Мясников рассказал, как понять, что у человека плохо работает щитовидная железа
Подробнее »»

Справочная информация

Загрузка...