|
|||||||||
|
|
||||||||
15.02 - 21:03
Непереносимость молока: правда и мифы| Здоровье
В последние годы в сети, на форумах часто идут споры: молоко полезно или вредно? Можно ли его употреблять взрослым людям или категорически нельзя? У сторонников обеих теорий есть свои последователи. Они азартно скрещивают шпаги, каждый из них с пылом и жаром пытается доказать свою правоту. Попытаемся разобраться: кто из них прав, а кто неправ. Ученые проводили исследования анализа ДНК останков древних людей, которых находили в археологических раскопках. Эти люди жили 5-6 тысячелетий назад. В то время люди уже занимались земледелием и скотоводством. Род их занятий зависел от территории, которую они занимали, а также климата региона. Некоторые земли были больше приспособлены для земледелия, другие — для скотоводства. Тогда люди уже разводили животных, дающих молоко. Но в сыром виде они его для питания не использовали, они ели его только в ферментированном состоянии — в виде творога, сыров и т. д. Народы, которые хорошо переносили молоко, получили преимущество в борьбе за выживание. Ниже вы видите список наций, которые нормально переносят молоко и продукты из него (то есть, среди них низок процент людей, не переносящих лактозу). В этом списке на первых местах находятся:
Согласно результатам научных исследований, непереносимость молока возрастает с возрастом. Также она зависит от региона проживания (то есть, традиционного рациона питания). В России эта непереносимость различается в зависимости от места проживания. Например, в северных областях Российской Федерации она может наблюдаться у 35% людей, которые там проживают. Симптомы непереносимости молока У детей это выражается в постоянных запорах, беспокойстве, болях живота после еды, плачем после принятия пищи. Все это вызвано тем, что в тонком кишечнике этих людей лактоза не может всасываться в кровь, поэтому не происходит ее ферментативное расщепление. Одновременно бактерии, присутствующие в толстом кишечнике, выделяют большое количество газов. Это и вызывает дискомфорт, боли и прочие расстройства желудочно-кишечного тракта. Диагностика Существуют медицинские методы определения такой непереносимости. В этом случае человек должен принять 50 г лактозы. После этого она поступает в толстый кишечник, при этом образуется газ водород, который содержится в воздухе, который человек выдыхает. Делаются замеры выдыхаемого воздуха, определяется его состав. Если количество выдыхаемого водорода превышает среднее значение, а количество сахара в крови уменьшается, эти факторы говорят о непереносимости лактозы. На этом основании ставится соответствующий диагноз. Каким должно быть питание при непереносимости лактозы? А когда уровень непереносимость лактозы слишком высок, таким людям рекомендуется использовать так называемое безлактозное молоко. Оно отличается крайне низким уровнем лактозы, поэтому не оказывает вредного воздействия на организм. Интересно, что многие люди, страдающие непереносимостью лактозы, в то же время легко едят мороженое, сгущенку и прочие молочные продукты с большим содержанием сахара. Ученые заинтересовались этим феноменом и стали его исследовать. Исследования показали, что если в молочном продукте содержится от 1% до 5% сахара, то в этом случае переносимость лактозы повышается более, чем в 2 раза. Примечание: непереносимость лактозы и аллергия на казеин (молочный белок) — это разные вещи, их нельзя путать.
Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Vorteile und Verwendung von Meersalz in der HautpflegeMeersalz ist für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt und hat auch großes Potenzial in der Hautpflege. Właściwości i zastosowanie soli morskiej w pielęgnacji skóryZnana ze swoich właściwości zdrowotnych sól morska ma również ogromny potencjał w pielęgnacji skóry. Benefits and uses of sea salt in skin careKnown for its health benefits, sea salt also has great potential in skin care. Польза и использование морской соли в уходе за кожейМорская соль, известная своими полезными свойствами для здоровья, также обладает большим потенциалом по уходу за кожей. Користь та використання морської солі в догляді за шкіроюМорська сіль, відома своїми корисними властивостями для здоров'я, також має великий потенціал у догляді за шкірою. |
|||||||||
|