|
|||||||||
|
|
||||||||
11.08 - 06:10
Вред и польза яиц| Здоровье
О пользе желтковЖелтки на самом деле вовсе не противопоказаны поборникам антихолистериновой диеты. Нет-нет, курицы остались те же. Весь фокус в том, что холестерин желтка почти полностью "нейтрализует" особое вещество — лецитин, содержащееся в яйцах в мегадозе. Белые или коричневые яйца?По содержанию "всего" белые яйца ничуть не хуже коричневых! Признаками более низкого качества яйца является:
Перепелиные или куриные яйца?Маленькие перепелиные яйца столь же опасны в отношении сальмонеллеза, что и куриные. Особенное строение скорлупы и более высокая температура тела перепелок действительно снижают вероятность заражения этой инфекцией, но... только снижают. Что касается всего остального набора минералов, витаминов и жиров, то дело обстоит так: по содержанию микроэлементов (кобальта, железа) — перепелиные яйца лидируют, жиров в них больше, белка — меньше, калорийность их (в перерасчете на 100 граммов продукта) — на 10 ккал выше! Петух не влияет на качество яиц!Его присутствие или отсутствие в курятнике на пищевых качествах яиц никак не отражается. Домашние или магазинныеКачество яйца зависит от питания курицы. Если ее кормят хорошо —пищевая ценность яиц высокая. Если плохо — низкая. Поэтому в принципе разницы нет: получает ли курица естественные витамины (ксантины), окрашивающие желток в янтарный цвет, или искусственные. А ультрафиолета на птицефабриках в осенне-зимнее время вообще даже больше, чем на улице. Вареные или жареные?Лучше недоспать, чем переесть. И лучше переварить, чем недожарить. Яичница-глазунья на сливочном масле должна кануть в небытие. Для белка термическая обработка недостаточна, а для масла — избыточна. Сколько яиц можно есть?Оптимальное количество составляет 3 яйца в два дня. Яйца и болезни желчного пузыряПри дискинезиях по гипотоническому типу яйца пойдут на пользу. Гипертонические изменения желчевыводящих путей яиц не любят. Так что без доктора в данном конкретном случае не обойтись. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Skutki uboczne jedzenia pizzy: co powinieneś wiedziećPizza to zdecydowanie jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Nebenwirkungen beim Pizzaessen: Was Sie wissen solltenPizza ist definitiv eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Побічні ефекти вживання піци: що варто знатиПіца, безумовно, є однією з найпопулярніших страв у світі. Gesundheit ist wichtig! Wie man Typ-2-Diabetes an den Symptomen erkenntTyp-2-Diabetes ist eine schwere Erkrankung, die die Lebensqualität eines Menschen beeinträchtigen kann. Health is important! How to recognize type 2 diabetes by symptomsType 2 diabetes is a serious disease that can affect a person's quality of life. |
|||||||||
|