Предотвращение детского ожирения 1 часть

Мы все слышали о нем – число детей в США, которым поставили диагноз «ожирение», резко возросло за последние тридцать лет. В 1970-х годах, только один ребенок из двадцати страдал ожирением, в то время как современные исследования показывают, что на сегодняшний день количество детей с этой проблемой утроилось в процентном соотношении. Дети с ожирением подвержены более высокому риску развития целого ряда заболеваний, которые, как считалось ранее, возникают только у взрослых. Это такие заболевания как сахарный диабет второго типа, метаболический синдром, болезни сердца. Эти страшные статистические данные должны побудить родителей отнестись к питанию и образу жизни своих детей со всей серьезностью. Семьи должны быть осведомлены о факторах, которые способствуют тучности ребенка, чтобы они могли вырабатывать у него здоровые привычки с раннего детства.

Вегетарианские семьи весьма преуспевают в деле предотвращения детского ожирения. Исследования показывают, что вегетарианцы, как дети, так и взрослые, как правило, более стройные, чем их сверстники невегетарианцы. Об этом говорится в заявлении Американской диетической ассоциации (ADA), опубликованном в июле 2009 года. Суть сделанного заключения состоит в том, что хорошо сбалансированная вегетарианская диета признается вполне здоровой, содержащей все необходимые питательные вещества и способствующей предотвращению и лечению определенных заболеваний, таких, как болезни сердца, ожирение, гипертония, диабет второго типа, злокачественные новообразования.

Тем не менее, развитие детского ожирения является сложным процессом и не является прямым следствием одной или двух привычек, например, употребления подслащенных напитков или просмотра телевизора. Вес зависит от очень многих факторов, которые имеют место в течение всего времени развития ребенка. Таким образом, хотя в заявлении АДА и сказано о том, что вегетарианская диета является первым большим шагом в деле предотвращения детского ожирения, есть еще целый ряд последующих шагов, которые могут быть предприняты для дальнейшего снижения риска детского ожирения.

Ожирение развивается, когда слишком много калорий потребляется и мало расходуется. И это может произойти независимо от того, являются ли дети вегетарианцами или невегетарианцами. Предпосылки для развития ожирения могут возникнуть в каждый период развития ребенка. Осознавая факторы, могущие способствовать детскому ожирению, семьи будут готовы сделать выбор в пользу лучшего из возможных вариантов.

Беременность

Невероятно интенсивный процесс роста и развития происходит в утробе матери, это наиболее важный период, который закладывает основы здоровья ребенка. Есть несколько шагов, которые беременные женщины могут предпринять, чтобы уменьшить риск развития ожирения в дальнейшей жизни их детей. Основной акцент научных исследований в этой области был сделан на факторах, которые влияют на вес новорожденных, поскольку дети, которые рождаются слишком маленькими или слишком большими, имеют повышенный риск заполучить ожирение впоследствии. Если питание матери во время беременности было бедно белками, это увеличивает риск рождения ребенка с низким весом.

А если в питании матери преобладали углеводы или жиры, это может привести к очень большому весу ребенка. Кроме того, дети, чьи матери курили во время беременности или имели избыточный вес до или во время беременности, также подвергаются повышенному риску развития ожирения. Беременные женщины и те, кто только планирует беременность, могут посоветоваться с профессиональными диетологами для создания вегетарианского рациона питания, который обеспечивал бы достаточное количество калорий, жиров, белков, витаминов и минералов.

Младенчество

Многие исследования показали, что дети, которые были на грудном вскармливании в раннем детстве, менее склонны к лишнему весу. Учёные все еще пытаются понять, почему так происходит. Вероятно, главную роль играет уникальное соотношение питательных веществ грудного молока, которое помогает младенцам достигать оптимального веса в младенчестве и сохранять его впоследствии.

При грудном вскармливании младенец ест сколько хочет, столько, сколько ему необходимо для утоления голода. При искусственном вскармливании родители зачастую ориентируются на визуальные подсказки (например, градуированной бутылочки) и, из лучших побуждений, поощряют ребенка выпить всё содержимое бутылочки, независимо от того, настолько ли голоден младенец. Поскольку при кормлении грудью родители не имеют тех же визуальных подсказок, они больше внимания уделяют пожеланиям младенца и способны доверять способности их младенца самостоятельно регулировать процесс утоления голода.

Еще одним преимуществом грудного вскармливания является то, что ароматы от съеденного матерью передаются младенцу через грудное молоко (например, если кормящая мать ест чеснок, ее ребенок получит чесночное молоко). Это может показаться странным, но этот опыт на самом деле очень важен для детей, так он узнаёт о вкусовых предпочтениях своей семьи, и это помогает младенцам быть более открытыми и восприимчивыми, когда приходит время прикорма овощами и кашами. Приучая маленьких детей к принятию здоровой пищи, родители и воспитатели помогают им избежать больших проблем во время младенчества и в раннем детстве. Грудное вскармливание при широком спектре продуктов в период лактации в питании матери поможет ребенку развить вкус к здоровой пище и поддерживать нормальную прибавку в весе в младенчестве и последующие периоды.

Дети и подростки

Размеры порций

Средний размер многих готовых продуктов, предлагаемых в большинстве магазинов и ресторанов увеличился за последние несколько десятилетий. Например, двадцать лет назад средний бублик имел 3-дюймовый диаметр и содержал 140 калорий, тогда как сегодняшний средний бублик имеет 6-дюймовый диаметр и содержит 350 калорий. И дети, и взрослые, как правило, едят больше, чем им необходимо, независимо от того, голодны ли они и сколько калорий они расходуют. Приучать себя и детей к тому, что размеры порций имеют значение – вопрос крайней необходимости.

Вы и ваши дети можете превратить этот процесс в игру, придумывать визуальные подсказки для размеров порций любимых блюд вашей семьи.

Питание вне дома

В дополнение к чрезмерным порциям, рестораны фаст-фуд, в частности, также имеют тенденцию предлагать блюда, в которых содержится больше калорий, жиров, соли, сахара и меньше волокон, в отличие от блюд, подготовленных дома. Это означает, что даже если ваши дети едят какое-то количество таких блюд, они по-прежнему рискуют получить больше калорий, чем они в том нуждаются.

Если в график вашей семьи с трудом вписывается приготовление домашней еды, можно воспользоваться готовыми и частично подготовленными продуктами из продуктового магазина. Вы можете экономить на времени, а не на здоровье, при покупке предварительно промытой зелени, нарезанных овощей, маринованного тофу и каш быстрого приготовления. Кроме того, когда ваши дети становятся старше, вы можете помочь им научиться выбирать продукты питания, подсказать, как делать здоровый выбор в их любимых закусочных.

Подслащенные напитки

Термин «подслащенные напитки» используется для обозначения не только разнообразных лимонадов, сюда относится также любой фруктовый сок, который не является на 100% натуральным. Увеличение потребления подслащенных напитков напрямую связано с увеличением показателей ожирения. Сироп, используемый для подслащения большинства таких напитков, может способствовать набору избыточного веса. Кроме того, дети, которые пьют много подслащенных напитков, как правило, пьют мало здоровых напитков. Приучите детей пить воду, соевое молоко, нежирное или обезжиренное молоко, 100% фруктовый сок (в умеренных количествах) вместо подслащенного напитка.

Физическая активность

Регулярная физическая активность необходима детям, она помогает им оставаться в форме и поддерживать здоровый рост. Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендует детям ежедневно посвящать не менее 60 минут умеренной и интенсивной физической активности. К сожалению, во многих школах не предусмотрено углубленное физическое воспитание, и на уроки физкультуры отводятся только несколько часов в неделю. Таким образом, ответственность ложится на родителей – поощрять своих детей заниматься какой-то физической деятельностью после школы и по выходным.

Посещение спортивных секций является отличным способом поддержания физической формы, но не менее хороши и обычные прогулки, активные игры на свежем воздухе, скакалка, классики, езда на велосипеде, коньки, выгул собаки, танцы, скалолазание. Еще лучше, если получится всю семью задействовать в регулярной физической деятельности, планируя активное совместное времяпрепровождение. Создайте традицию прогуливаться вместе после ужина или выбираться на прогулки в местные парки на выходных. Важно играть в подвижные игры вместе с детьми и быть хорошим образцом для подражания, получая наслаждение от физических упражнений. Совместные подвижные игры сплотят вас и помогут улучшить здоровье вашей семьи.

vegetarian.ru