|
|
|||||||||
|
|
|
||||||||
|
28.10 - 07:48
Как кофе действует на желудок| Медицина
.jpeg)
Исследований о пользе и вреде кофе было проведено множество, но только сейчас ученые изучили механизм влияния этого напитка на желудок. Выяснилось, что для многих кофе небезопасен передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net.
Специалисты из Венского и Мюнхенского университетов решили восполнить пробел в знаниях и установили, как кофе действует на желудок. Стоит отметить, что производители одного из самых популярных напитков в мире уже давно заметили, что многие люди жалуются на дискомфорт в желудке после употребления кофе, и даже стали производить сорта, безопасные для пищеварения.
В ходе научных же испытаний было выяснено, что в кофе содержится целый ряд веществ, раздражающих стенки желудка и увеличивающих выработку соляной кислоты. Это кофеин, катехолы и N-алкол-5-гидрокситриптамид. Важно именно сочетание этих веществ, так как в отдельности они не оказывают негативного воздействия.
При паровой или химической обработке кофейных зерен эти вещества нейтрализуются, и кофе становится безопасным для желудка.
В некоторых сортах кофе ученые неожиданно обнаружили вещества, блокирующие выработку соляной кислоты. Речь идет о N-метилпиридине. Этот компонент содержится только в обжаренных зернах, преимущественно в зернах темной обжарки.
Сейчас ученые пытаются выяснить, какой способ обработки кофейных зерен самый оптимальный. Он должен нейтрализовать негативное воздействие напитка на желудок, но при этом сохранять его полезные свойства.
Ключевые слова:
|
|||||||||
|
Читайте также:
Фрукт, способствующий быстрому засыпанию: что нужно знатьСовременная жизнь часто переполнена стрессами и проблемами, которые могут влиять на качество сна Fruit that helps you fall asleep quickly: what you need to knowModern life is often full of stress and problems that can affect the quality of your sleep Obst, das beim Einschlafen hilft: Das müssen Sie wissenDas moderne Leben ist oft voller Stress und Probleme, die die Schlafqualität beeinträchtigen können Owoce, które pomagają szybko zasnąć: co musisz wiedziećWspółczesne życie jest często pełne stresu i problemów, które mogą mieć wpływ na jakość snu Фрукт, що сприяє швидкому засинанню: що потрібно знатиСучасне життя часто переповнене стресами та проблемами, які можуть впливати на якість сну |
|||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||