|
|||||||||
|
|
||||||||
03.08 - 09:07
Мифы о полезных свойствах фруктовых ферментов| Медицина
Ананас - заморский фрукт, который
давно стал неотъемлемой частью множества различных диет. Секрет успеха
объяснялся просто: в ананасе был обнаружен уникальный фермент бромелайн,
расщепляющий сложные липиды. Этим открытием сразу же воспользовались
производители различных "сжигателей жира", и на российском рынке
появилась масса препаратов на основе экстракта ананаса. Этот фермент обладает лишь протеолитической
активностью, то есть расщепляет исключительно белки. На липидный же обмен
ананас действует в незначительной степени. Кроме того, молекула бромелайна настолько
велика, что не в состоянии пройти через стенку кишечника. Под действием
кишечного сока, фермент расщепляется на несколько составляющих частей, которые
поступают из кишечника в кровь. Всосавшиеся "осколки" бромелайна
теряют всякую ферментативную активность и не могут действовать на уровне всего
организма. То есть на подкожно-жировую клетчатку бромелайн никакого действия не
оказывает, и вернуть былую стройность расплывшимся частям тела этот
чудо-фермент не может. И все же совсем списывать со счетов бромелайн
не стоит. Его ферментативная активность в просвете кишечника сохраняется
достаточно долго, и на переваривающуюся пищу он действует очень даже неплохо.
Особенно хорошо бромелайн помогает справляться с рыбой, мясом, кисло -
молочными продуктами и бобовыми культурами. Обильную трапезу можно запивать
ананасовым соком или заедать ломтиком свежего ананаса. Это предотвратит чувство
тяжести в желудке и поможет быстрее усвоить белковую пищу. Также ананас обладает свойством гасить чувство
голода. Диетологи допускают возможность одного ананасового дня в неделю:
килограмм фрукта делится на три-четыре приёма. За сутки такой диеты человек
теряет от одного до полутора килограммов просто из-за низкой пищевой ценности
ананаса (48 ккал/100г). Ананасовая разгрузка противопоказана людям с язвенной
болезнью и повышенной кислотностью желудочного сока. Всем остальным нужно
помнить, что после этого фрукта следует прополоскать рот водой: кислота,
содержащаяся в ананасе, разъедает зубную эмаль. Папайя В папайе есть все водорастворимые витамины и
большая часть таблицы Менделеева, а также папаин, расщепляющий белки и группа
неспецифических липаз, которые воздействуют на липиды, поступающие в наш
организм. Однако, как и в случае с ананасом, работают эти энзимы только в
просвете желудочно-кишечного тракта. После расщепления и всасывания в кровь,
они теряют всю свою ферментативную активность. Разрушение папаина и липазы происходит через
2-3 часа после их попадания в организм. Поэтому папайю надо есть
непосредственно перед едой, во время еды или сразу после неё. Наиболее
эффективно употреблять папайю как один из компонентов ограничительной
белково-углеводной диеты. В этом случае её ферменты принесут наиболее ощутимые
результаты. Грейпфрут Те, кто подозрительно относится к тропическим
новинкам, могут прибегнуть к испытанной грейпфрутовой диете. В нашей стране она
прижилась около 20 лет назад, когда София Лорен - любимица советской публики -
призналась, что в целях похудания съедает один грейпфрут в день. Уверенность знаменитой итальянки в
чудодейственных свойствах грейпфрута лишь недавно получила научное обоснование.
Согласно исследованиям диетологов в грейпфруте содержится вещество флавоноид
нарингин, активизирующее работу печени и обладающее желчегонным эффектом. Именно желчь расщепляет сложные жиры,
поступающие в наш организм с пищей. Поэтому регулярное употребление в пищу
грейпфрутов приостанавливает рост жировых отложений. Желающим похудеть придётся пойти на жертву:
грейпфрут надо есть целиком, не очищая его от горчащей плёнки. Ведь именно в
междольковых содержится нарингин. С таким же успехом можно пить свежеотжатый
грейпфрутовый сок. Для большего эффекта его рекомендуют пить за 20 минут до
еды. Однако кислоты, содержащиеся в этом цитрусовом, могут сильно уменьшить рН
желудка и вызвать массу неприятных ощущений. Людям с повышенной желудочной
секрецией лучше выпивать стакан разбавленного водой грейпфрутового сока через
несколько минут после еды. Этот компромисс убережёт слизистую от
агрессивного воздействия фруктовых кислот и в достаточной степени активизирует
выработку желчи.
Интернет-издание для девушек и женщин от 14
до 35 лет Pannochka.net
Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Medical cannabis accounting system in Ukraine: a new step in the field of health careIn Ukraine, a new accounting system for medical cannabis has been introduced, which aims to increase control over the use of this drug for medical purposes Система учета медицинского каннабиса в Украине: новый шаг в области здравоохраненияВ Украине введена новая система учета медицинского каннабиса, которая имеет целью повысить контроль за использованием этого препарата в медицинских целях Система обліку медичного канабісу в Україні: новий крок у галузі охорони здоров’яВ Україні запроваджено нову систему обліку медичного канабісу, яка має на меті підвищити контроль за використанням цього препарату у медичних цілях Влияние сидячей работы на сердечно-сосудистую системуВ современном мире все больше людей ведут малоподвижный образ жизни, что значительно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний Die Wirkung sitzender Arbeit auf das Herz-Kreislauf-SystemHeutzutage führen immer mehr Menschen einen sitzenden Lebensstil, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich erhöht |
|||||||||
|