Ингредиенты

· 1 ч. л. растительного масла

· 200 г томатной пасты

· 2 ч. л. лукового порошка или 1 луковица среднего размера

· ½ ч. л. чесночного порошка или 1-2 зубчика чеснока

· 2/3 чашки воды

· 1-2 ст. л. яблочного или белого уксуса

· 2 ст. л. кленового сиропа или любого другого подсластителя

· 1 ч. л. порошка чили

· 1 ч. л. соли

По желанию: порошок карри

Приготовление

1. Нагрейте растительное масло в сковороде. Добавьте томатную пасту, луковый и чесночный порошок и готовьте на медленном огне. Затем добавьте воду и доведите смесь до кипения.

2. Добавьте яблочный уксус, кленовый сироп, чили и соль и готовьте 5 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы и соль по вкусу.

3. Перелейте получившийся кетчуп в стеклянную банку и дайте остыть.

4. Храните в холодильнике сроком до 1 недели.

Примечания:

Если вы хотите получить идеально гладкую консистенцию, взбейте кетчуп погружным блендером после приготовления.

Лук/чеснок: вместо порошка вы можете использовать свежие овощи. Просто потушите их в масле до мягкости. Затем уже добавляйте томатную пасту и дайте немного поготовиться на медленном огне. Далее следуйте рецепту, просто взбейте кетчуп в блендере после приготовления.

Вы можете использовать консервированные помидоры вместо томатной пасты с водой. Готовьте их немного дольше для достижения нужной консистенции.

https://vegetarian.ru/