Ингредиенты

· 6-7 небольших картофелин

· 2 цукини среднего размера

· соль, перец и сладкая паприка

· оливковое масло

Приготовление

1. Очистите и сварите картофель до готовности. Дайте ему немного остыть, пока клубни не будет удобно держать.

2. Тем временем натрите цукини и отожмите лишнюю жидкость.

3. Переложите натёртый цукини в миску среднего размера и натрите туда же картофель.

4. Добавьте специи по своему вкусу и перемешайте всё руками.

5. Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментной бумагой. Возможно, у вас не получится поместить все котлетки на один противень, и придётся использовать второй противень.

6. С помощью рук сформируйте маленькие котлетки нужного размера и поместите их на противень.

7. Смажьте каждую котлетку оливковым маслом кисточкой с обеих сторон, чтобы они не прилипали к пергаментной бумаге, и запекайте около 35-40 минут или до хрустящей корочки.

https://vegetarian.ru/