20.01 - 21:32

Культивируемое мясо впервые будет продаваться в мясной лавке


 

Культивируемое мясо впервые будет продаваться в мясной лавке

Мясо на клеточной основе, также известное как культивированное или иногда как мясо без убоя, скоро будет впервые доступно для покупки в мясном магазине.

Прорывной запуск произойдёт в Сингапуре. Там Huber's Butchery сотрудничает с пищевой технологической компанией Eat Just. Достигнута договорённость о том, что они будут продавать курицу под торговой маркой GOOD Meat.

Согласно GOOD Meat, марке, которую Eat Just запустили в 2016 году, их культивируемые продукты — это «настоящее мясо, сделанное без вырубки леса или лишения жизни».

Сингапур остается единственной страной в мире, которая одобряет продажу мяса на клеточной основе и его продажу населению. Однако ранее этому способствовало ограниченное количество точек общественного питания, включая рестораны изысканной кухни и торговые центры. Eat Just также сотрудничали с одной из крупнейших в Азии платформ доставки еды Foodpanda.

Теперь мясные магазины, по-видимому, открыты для идеи включения культивируемых продуктов в свой ассортимент наряду с традиционно производимым мясом.

Компания Huber's разработала специальные блюда из культивируемого мяса, которые будут подаваться в бистро на территории отеля. Это, по мнению участников, является значительным шагом вперед к нормализации концепции экологически чистого животного белка, без убоя.

«Предложение этого нового подхода к производству мяса в мясных лавках — ещё один исторический момент на долгом пути к тому, чтобы сделать нашу продовольственную систему более вкусной и устойчивой», — сказал Джош Тетрик, соучредитель и генеральный директор Eat Just.

«Я очень горжусь тем, что сотрудничаю с командой Huber, чтобы дать людям совершенно новый способ попробовать нашу культивированную курятину в новом году».

Хронология запуска клеточного мяса

Специально приглашенные гости уже дегустируют блюда, которые Huber's будет продавать публике в январе. Дегустационные мероприятия были организованы в связи с годовщиной одобрения GOOD Meat регулирующими органами в декабре 2020 года.

Остальные заинтересованные посетители ресторанов Сингапура уже сейчас могут забронировать блюда из мяса на клеточной основе в следующем месяце. Блюда включают культивированные куриные шашлыки, тушёное мясо и жареную куриную кожу. Бронирование будет производиться до тех пор, пока запасы Good Meat не иссякнут.

Huber's работает с пионером выращивания мяса из-за их общей обеспокоенности по поводу качества и безопасности пищевых продуктов. Кроме того, семья Huber по-прежнему осознаёт, что продовольственная система подвергает планету огромной нагрузке. Альтернативы традиционным источникам белка очень важны.

«Культивируемое мясо может быть одним из решений проблемы чрезмерного сельского хозяйства из-за увеличения численности и плотности населения и увеличения потребления животного белка во многих частях мира», — сказал исполнительный директор компании Андре Хубер.

Последуют ли США примеру Сингапура?

Прогресс в клеточной мясной гонке также достигнут в США.

Это произошло после того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов признало курицу, выращенную в UPSIDE Foods, безопасной для употребления. Решение было принято после нескольких месяцев исследований. Тем не менее продукция пока не одобрена для продажи потребителям.

UPSIDE надеялись получить одобрение регулирующих органов к концу 2021 года и построили большой производственный объект, получивший название EPIC, в процессе подготовки.

https://vegetarian.ru/

 

Ключевые слова:
Читайте также:

Grupy krwi i ich wpływ na atrakcyjność dla kleszczy: Która grupa jest najrzadziej wybierana

Kleszcze należą do najniebezpieczniejszych pasożytów, które mogą przenosić różne choroby zakaźne, takie jak borelioza czy kleszczowe zapalenie mózgu
Подробнее »»

Группы крови и их влияние на привлекательность для клещей: Какую группу выбирают меньше всего

Клещи являются одними из самых опасных паразитов, которые могут передавать различные инфекционные заболевания, такие как болезнь Лайма или клещевой энцефалит
Подробнее »»

Blood types and their influence on attractiveness to ticks: Which group is chosen the least

Ticks are one of the most dangerous parasites that can transmit various infectious diseases, such as Lyme disease or tick-borne encephalitis
Подробнее »»

Групи крові та їх вплив на привабливість для кліщів: Яку групу обирають найменше

Кліщі є одними з найнебезпечніших паразитів, які можуть передавати різноманітні інфекційні захворювання, такі як хвороба Лайма чи кліщовий енцефаліт
Подробнее »»

Why Breakfast Cereals Can Be Bad for Your Health

For many people, the day begins with a bowl of cereal, which seems like a quick and convenient way to start their day
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua