Ингредиенты:

Основа

· болгарский перец – 1 шт.

· небольшой цукини/кабачок – 1 шт.

· огурец – 1 шт.

· шпинат – горсть

· зеленый лук – пучок

· манго – 1/2 шт.

· редис – 2-3 шт.

· кукуруза консервированная – 1/2 баночки или свежая – 1 шт.

· рисовая бумага

Соус

· авокадо – 1 шт.

· кинза – небольшой пучок 

· соль «кала намак», соль, смесь перцев и чили по вкусу 

· сок лайма – 1 ст. л.

· сухой чеснок – 1 ч.л. или свежий 1 зубчик

· копченая паприка – 1/2 ч. л.

· вода – 50-70 г

Приготовление:

1. Для спринг-роллов нарежьте овощи и манго тоненькой соломкой или используйте специальную терку.

2. Смочите рисовую бумагу водой, выложите овощи и зелень. Заверните.

3. Для соуса поместите все ингредиенты в чашу блендера и пробейте до однородной гладкой текстуры. Попробуйте и, если нужно, добавьте еще воды или специй.

https://vegetarian.ru