Ингредиенты:

· 240 г. муки

· 65 г. сырых лесных орехов, крупно измельчённых

· 100 г. сырых лесных орехов, измельчённых в порошок

· 1 ст. л. разрыхлителя

· 1 ч. л. ванильного экстракта

· 300 г. яблочного пюре

· 85 г. шоколадного соевого молока

· 42 г. подсолнечного масла

· 110 г. кокосового сахара

· 60 г. шоколада для глазури

· 35 г. какао-масла

· 15 г. какао

· 2 ст. л. сиропа агавы

Приготовление

1. В миске смешайте муку с разрыхлителем, ванилью и молотым в мелкую крошку фундуком. В другой миске венчиком смешайте все жидкие ингредиенты вместе с сахаром. Затем медленно всыпьте смесь с твердыми ингредиентами в смесь с жидкими и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте кусочки шоколада и оставшийся фундук крупного помола.

2. Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С в течение около 45 минут.

3. Извлеките кекс из духовки и дайте ему остыть. Затем я делаю глазурь.

4. Для глазури растопите масло какао на водяной бане. Добавьте какао и сироп и смешайте, чтобы объединить ингредиенты. Полейте кекс глазурью и украсьте по желанию фундуком. 

https://vegetarian.ru