|
|||||||||
|
|
||||||||
28.08 - 17:26
Копчёные колбаски| Питание
Копчёные колбаскиИнгредиенты: · 1 и 1/4 чашки (180 г) пшеничной клейковины · 1/4 чашки (30 г) нутовой муки · пищевые дрожжи 1/4 чашки (30 г) · 1 столовая ложка (8 г) крахмала из тапиоки · 1 столовая ложка (7 г) лукового порошка · 2 чайные ложки копчёной паприки · 1 и 1/2 чайные ложки молотой зиры · 1 ч. л. молотого кориандра · 1/2 чайной ложки морской соли (если ваш бульон не очень солёный) · ¼ ч. л. кайенского перца · 2/3 чашки (160 мл) овощного бульона · 2 столовые ложки (30 мл) тамари или соевого соуса · 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла нейтрального вкуса · 1 столовая ложка (15 мл) кунжутного масла из обжаренных семян · 1 столовая ложка (16 г) томатной пасты · 1-2 столовые ложки (15-30 мл) жидкого дыма, по вкусу · 2 чайные ложки кленового сиропа · 4 зубчика чеснока, измельчённые Приготовление 1. В миске среднего размера смешайте пшеничную клейковину, муку из нута, пищевые дрожжи, крахмал из тапиоки, луковый порошок, паприку, зиру, кориандр, соль и кайенский перец. 2. В стеклянной мерной чашке взбейте, чтобы соединить, бульон, тамари, масла, томатную пасту, жидкий дым, кленовый сироп и чеснок. Вылейте жидкие ингредиенты поверх сухих ингредиентов. Для начала смешайте вилкой, а затем рукой хорошо вымесите тесто, объединив все ингредиенты. 3. Добавьте ещё 1 столовую ложку (15 мл) бульона или (9 г) клейковины, если необходимо, чтобы получить мягкое податливое тесто. 4. Равномерно распределите смесь (280 г каждая порция) между двумя 30 сантиметровыми кусочками фольги. Сформируйте 2 колбаски длиной около 15 см. Плотно оберните фольгу вокруг смеси, скручивая концы, чтобы закрыть колбаски. 5. Приготовьте пароварку. Готовьте в ней колбаски в течение 1 часа 15 минут. Снимите фольгу (осторожно с паром!) и дайте им остыть на решётке. 6. Дайте колбаскам остыть, прежде чем тонко нарезать острым зазубренным ножом. Плотно оберните остатки колбасок в плёнку и храните в холодильнике до 1 недели или заморозьте на срок до 2 месяцев.
Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Названы полезные заменители водыВода – это жизнь. Названі корисні замінники водиWas Sie über gynäkologische Operationen wissen müssenAus unterschiedlichen Gründen kann es sein, dass Frauen zu unterschiedlichen Zeitpunkten in ihrem Leben eine Operation durch einen gynäkologischen Chirurgen benötigen. Co powinnaś wiedzieć o chirurgii ginekologicznejKobiety mogą potrzebować operacji u chirurga ginekologa w różnych momentach życia z różnych powodów. What you need to know about gynecological surgeryWomen may need surgery from a gynecological surgeon at different times of their lives for different reasons. |
|||||||||
|