Ингредиенты:

3 очищенных початка кукурузы

2 ст. л. оливкового масла первого отжима

1 чашка помидоров черри, разрезанных на половинки

125 г веганского сыра моцарелла, нарезанного на мелкие кусочки

1 большой нектарин, нарезанный тонкими дольками

¼ чашки порванных листьев базилика

1½ ст. л. яблочного уксуса

¼ ч. л. морской соли

¼ ч. л. молотого черного перца

Рецепт:

1. Разогрейте смазанный маслом гриль или сковороду-гриль (с крышкой) до средней температуры. Смажьте кукурузу четвертью подготовленного масла. Поместите кукурузу на гриль, накройте крышкой и жарьте около 3 минут. Переверните и продолжайте жарить, пока зерна не станут ярко-желтыми и местами не обуглятся, еще около 10 минут.

2. Острым ножом срежьте зерна кукурузы, держа початки вертикально над разделочной доской.

3. Смешайте в миске зерна кукурузы, помидоры, сыр, нектарин, базилик, уксус, соль и перец. Дайте салату постоять 10 минут. Сбрызните оставшимся маслом и перемешайте.

https://vegetarian.ru