|
|||||||||
|
|
||||||||
12.08 - 10:52
Ризотто с чили гуахильо| Питание
Ризотто с чили гуахильоИнгредиенты: 1 литр овощного бульона 4 сушеных чили гуахильо 2 средних лука-шалота 1½ чашки риса арборио 2 ст. л. пищевых дрожжей 1 ч. л. сушеной душицы Сок 1 лимона 1 ст. л. веганского сливочного масла Соль по вкусу Рецепт: 1. Разогрейте на сковороде тонкий слой масла и обжарьте чили по несколько секунд с каждой стороны (они немного набухнут и станут ярко-красными). Переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. 2. В мощном блендере смешайте бульон и три перца чили до полного объединения. Если у вас нет мощного блендера, обязательно процедите смесь. 3. В широкой сковороде или кастрюле, которая может вместить не менее двух литров, нагрейте слой масла на среднем огне. 4. В отдельной кастрюле доведите бульон до кипения и поддерживайте его температуру. 5. Измельчите лук-шалот и обжарьте на сковороде. Добавьте душицу и рис арборио и готовьте, пока рис не потемнеет. Затем добавьте сок лимона и готовьте до тех пор, пока рис не впитает половину жидкости. Не забывайте часто помешивать, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли. 6. Добавьте в ризотто пищевые дрожжи и примерно полстакана горячего бульона. Уменьшите огонь, чтобы рис медленно кипел и впитывал бульон. 7. Как только рис впитает большую часть бульона, добавьте еще полстакана. Повторяйте этот процесс, пока не закончится весь бульон. Перед последней порцией бульона посолите по вкусу. 8. Снимите ризотто с огня и добавьте масло, убедившись, что оно полностью растопилось и образовало кремовую текстуру. Украсьте одним измельченным перцем чили, душицей и небольшим количеством оливкового масла.
Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Möglichkeiten zur Überwindung emotionaler Überernährung: eine Übersicht über wirksame MethodenEmotionales Überessen ist ein Problem, mit dem viele Menschen in der heutigen Welt konfrontiert sind. Ways to overcome emotional overeating: a review of effective methodsEmotional overeating is a problem that many people face in today's world. Способы преодоления эмоционального переедания: рассмотрение эффективных методовЭмоциональное переедание – это проблема, с которой сталкивается много людей в современном мире. Завтрак и ожирение: миф или реальность? Раскрытие названных продуктовЗавтрак считается одним из важнейших приёмов пищи в течение дня. Способи подолання емоційного переїдання: розгляд ефективних методівЕмоційне переїдання - це проблема, з якою стикається багато людей у сучасному світі. |
|||||||||
|