Ингредиенты:

4 спелых банана

½ стручка ванили

200 г веганской сметаны

1 ст. л. льняного масла

90 г измельченного бланшированного миндаля

4 ч. л. кленового сиропа

Рецепт:

1. Бананы вымойте, не очищая от кожуры, высушите и поместите на решетку духовки. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке, пока кожура не станет равномерно черной, примерно 10 минут.

2. Тем временем разрежьте стручок ванили вдоль пополам и ножом соскребите мякоть. Перемешайте сметану с мякотью ванили и льняным маслом до однородной консистенции. Обжарьте миндаль на раскаленной сковороде без масла на среднем огне в течение 3 минут.

3. Достаньте бананы из духовки, разложите по тарелкам и снимите половину кожуры с верхней стороны. Разложите по тарелкам сметану, полейте кленовым сиропом и подавайте, посыпав миндалем.

https://vegetarian.ru/