Рагу тушится в соке, который дадут помидоры с луком, растительного масла нужно совсем немного. По желанию можно добавить немного картофеля

Петров пост начинается 20 июня и продолжится до 11 июля. В сравнении с другими постами, Петров не отличается строгостью. Будут дни, когда можно есть рыбу. Молоко, яйца и мясо под запретом.

И при огромном разнообразии сезонных овощей меню для тех, кто будет поститься, точно не будет скучным.

Ингредиенты на канале Мой Дастархан Вкусно и Быстро, конечно, можно дополнять или менять количество в пользу своих любимых овощей.

Овощное рагу

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• баклажан – 2 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец;
• базилик, орегано – по 0,5 ч. л.;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• петрушка, укроп;
• растительное масло – 30 мл.

Как приготовить:

1. Лук нарезать полукольцами, помидоры – дольками. Соединить в большой емкости и посолить, чтобы помидоры дали сок.
2. Морковь и кабачок нарезать полукольцами, выложить к луку с помидорами и посолить.
3. Баклажан нарезать полукольцами, добавить к остальным овощам.
4. Перец нарезать крупно. Добавить к овощами. Приправить.
5. Залить растительным маслом, тушить под крышкой 15 минут. Когда появится сок, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
6. За несколько минут до конца натереть зубок чеснока и добавить зелень.

https://food.segodnya.ua/

 

Ключевые слова: