21.03 - 21:54

Картофельные рости с кешью-соусом и грибным «беконом»


 

Картофельные рости с кешью-соусом и грибным «беконом»

Рости или рёшти (Rösti) — это швейцарские картофельные оладьи. Отличный завтрак, гарнир или самостоятельное блюдо. Готовим веганский вариант с кешью-соусом и «беконом» из грибов.

Ингредиенты (на 15 штук):

· картофель – 600 г

· нутовая мука (или любая безглютеновая) – 40 г

· соль – ½ ч. л.

· соль «кала намак – 1/3 ч. л.

· перец – ¼ ч. л.

· сухой чеснок – 1 ч. л.

· мускатный орех – 1/3 ч. л.

· копченая паприка – 1 ч. л.

· зеленый лук – 20 г

Кешью-соус:

· кешью – 120 г

· вода – 4 ст. л.

· соль – ½ ч. л.

· перец – ¼ ч. л.

· лимонный сок – 1 ст. л.

· светлая мисо паста – 1 ч. л.

Грибной «бекон»:

· вешенки (или другие грибы) – 85 г

· растительное масло – 1 ч. л.

· копченая паприка – 1 ч. л.

· соль – 1/3 ч. л.

· перец – пара щепоток

· сухой чеснок – ½ ч. л.

· сироп топинамбура – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Натрите картофель на крупной терке. Отожмите лишнюю жидкость с помощью полотенца. Добавьте специи, нарезанный лук и муку, хорошо перемешайте. Обжарьте рости на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

2. Погружным блендером пробейте замоченные на ночь или на 2-3 часа кешью. Добавьте все остальные ингредиенты для соуса и снова пробейте. Обязательно попробуйте и доведите до желаемого вкуса.

3. Мелко нарежьте грибы. Добавьте специи, масло и сироп, перемешайте. Поставьте в разогретую до 190°С духовку на 15 минут. Достаньте, перемешайте и снова поставьте в духовку еще на 15 минут.

4. Выложите рости на тарелку, полейте их готовым соусом, дополните грибным беконом и небольшим количеством зеленого лука.

https://vegetarian.ru/

 

Ключевые слова:
Читайте также:

Эликсир молодости. Диета для сохранения стройности

Если вы не относитесь к категории дам, считающих что «после сорока бесполезно стараться сохранить стройную фигуру», тогда предлагаю познакомиться с диетой, способной поддержать нормальный вес в любом возрасте
Подробнее »»

Компоненти, які живлять шкіру зсередини

Маски, креми та сироватки — це добре, але мало доглядати за шкірою зовні. Вона потребує і підживлення зсередини
Подробнее »»

Названа ягода, которая снижает риск развития деменции

В чернике особенно много так называемых антоцианов и проантоцианидин. Это природные соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами и оказывают ряд положительных эффектов на здоровье
Подробнее »»

Эксперты назвали вкусную еду, которая ускорит сброс веса

Фисташки богаты полезными минералами, витаминами, антиоксидантами, мононенасыщенными жирами и клетчаткой
Подробнее »»

Врачи дали рекомендации, как сохранить хорошее зрение

Более 60% людей сталкиваются с проблемами со зрением и современный образ жизни не оставляет причин для удивления
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua