В 5-летнем плане Китая изложена национальная стратегия по улучшению продовольственной системы, которая делает акцент на растительных продуктах.

Согласно недавно опубликованному Пятилетнему плану Китая, китайское правительство планирует переход своей продовольственной системы от традиционного животноводства.

План включает категорию «Оптимизация стратегии развития сельскохозяйственной науки и техники», в соответствии с которой правительство описывает свое намерение поддерживать инновации в области яиц, молока и белков на растительной основе, а также сосредоточить внимание на новых пищевых технологиях, таких как культивированное мясо.

Это первый случай, когда Китай включил в свою национальную стратегию акцент на растительные и культивированные альтернативы традиционным продуктам животного происхождения.

Китай является самой густонаселенной страной в мире с населением 1,4 миллиарда человек, и его население продолжает расти. Джош Тетрик — соучредитель и генеральный директор калифорнийского стартапа Eat Just, который производит яйца на растительной основе и культивированное мясо, — объяснил, что к такому шагу со стороны Китая должен прислушаться весь мир.

Тетрик заявил: «Китай является крупнейшим потребителем яиц и мяса в мире, поэтому включение яиц растительного происхождения и культиванного мяса в пятилетний план страны является важным показателем. Когда в Китае происходят изменения, особенно в такой важной для мировой экономики области, как производство продуктов питания, мир это замечает и часто стремится либо конкурировать, либо стать партнером».

Цель Китая — достичь углеродной нейтральности к 2060 году, и Тетрик приветствует то, что альтернативы традиционным продуктам животного происхождения станут частью решения: «Китай отдает приоритет инновационным категориям продуктов питания, которые могут оказать большое влияние на здоровье людей и планеты. Эта инициатива может ускорить сроки освоения сектора культивированного мяса в стране, стимулировать дополнительные исследования и инвестиции в индустрию альтернативного белка, а также способствовать более широкому принятию этих продуктов потребителями. Короче говоря, это одно из важнейших — если не самое важное — политическое действие в истории альтернативных белков».

https://vegetarian.ru/