Ингредиенты:

2 ч. л. оливкового масла

1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

1 небольшая морковь, мелко нарезанная

6 стаканов овощного бульона

1 сладкий картофель, очищенный и мелко нарезанный

½ ч. л. сушеного тимьяна

По ¼ ч. л. морской соли и молотого черного перца

1 стакан промытой красной чечевицы

1 большая груша, очищенная и мелко нарезанная

2 полоски цедры лайма

Рецепт:

1. В большой кастрюле на среднем разогрейте масло. Добавьте сельдерей и морковь и готовьте, периодически помешивая, до размягчения, 3-5 минут.

2. Добавьте бульон, сладкий картофель, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь до и тушите, пока картофель не станет немного мягким, около 10 минут.

3. Добавьте чечевицу, грушу и цедру лайма и готовьте, периодически помешивая, 12–14 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими. Удалите цедру лайма. Перелейте 1 стакан супа в блендер и перемешайте; влейте обратно в кастрюлю и перемешайте.

https://vegetarian.ru/