Веганский «тунец» американской компании Kuleana вошел в список 100 лучших изобретений 2021 года по версии журнала TIME.

Каждый год TIME составляет список лучших изобретений из мира фитнеса, развлечений, устойчивого развития, еды и напитков и многого другого. В этом году компания по производству морепродуктов «нового поколения» Kuleana заняла первое место среди продуктов питания.

В настоящее время Kuleana предлагает один фирменный продукт, имитирующий красное мясо тунца. В состав веганского «тунца» входят водоросли, кодзи, бамбук, редис и картофель.

TIME отмечает, что бренд продвигается в сегменте растительных морепродуктов, который в настоящее время не так насыщен, как, например, веганская «курица» и «котлеты» для бургеров. «Тунец насыщенного красного цвета, предназначенный для приготовления суши, нигири, карпаччо, поке или севиче, содержит железо, витамин B12 и жирные омега-3 кислоты, характерные для настоящего тунца, и при этом не содержит микропластика и ртути», – сообщает TIME. 

https://vegetarian.ru/