24.09 - 21:08

Ризотто с тыквой


 

Ризотто с тыквой

Яркое и ароматное ризотто с небольшой остринкой. Идеальный рис для приготовления ризотто – это карнароли, виалоне нано или арборио.

Ингредиенты:

· овощной бульон – 800-1000 мл

· оливковое масло – 1 ст.л.

· лук репчатый – 30 г

· сельдерей – 20 г

· рис (лучше карнароли, виалоне нано или арборио) – 180 г

· белый винный уксус – 1 ст.л.

· розмарин – веточка

· красный острый перец – щепотка 

· тыква – 180 г

· соль

· веганский пармезан – 25 г

 Приготовление:

1. Овощной бульон поставьте на огонь. В сковороде (сотейнике) на растительном масле обжарьте нарезанные лук и сельдерей.

2. Добавьте рис и прогрейте его пару минут. Влейте винный уксус и дайте ему впитаться в рис.

3. Добавьте один половник горячего овощного бульона и готовьте ризотто на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая. Когда жидкость впитается, добавьте в него еще один половник бульона. Таким образом, по одному половнику, влейте в рис половину бульона.

4. В ризотто добавьте розмарин, красный острый перец и нарезанную небольшими кубиками тыкву. Продолжайте добавлять бульон и постоянно помешивать. Через 10 минут выключите огонь и посолите ризотто. В рисе останется небольшая твердость (al dente), а консистенция блюда станет кремовой.

5. Готовое ризотто посыпьте веганским пармезаном.

Веганский пармезан

Ингредиенты:

· кедровые орехи – 50 г

· пищевые дрожжи – 25 г 

· соль – ⅓-½ ч.л.

· гранулированный чеснок – 1/2 ч.л.

Приготовление:

Соедините в блендере все ингредиенты и измельчите до состояния крупной крошки.

https://vegetarian.ru/

Ключевые слова:
Читайте также:

Инъекционная косметология лица: виды и главные преимущества

Сегодня, чтобы продлить молодость и вернуть красоту, вовсе не обязательно ложиться «под нож» хирурга
Подробнее »»

Острый соус Мухаммара

Острый соус из красного перца, грецких орехов и специй. Подавайте к вашим любимым блюдам или вместе с лепешками.
Подробнее »»

Алкозависмость: как распознать и куда обратиться за помощью?

Алкогольная зависимость, как и наркотическая, никотиновая или игровая, – это отнюдь не «слабость» человека, а его болезнь, с которой нужно обязательно бороться
Подробнее »»

Вакцинирование детей от коронавируса разрешено: что рекомендует подросткам Минздрав

Министерство здравоохранения издало приказ, в котором правительство уточняет процесс вакцинации детей.
Подробнее »»

Тыквенно-пряный латте с кремом из аквафабы

Поздней осенью будем согреваться пряным тыквенным латте с нежным кремом из аквафабы. Ингредиенты рассчитаны на две кружки по 300 мл.
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua