Ингредиенты:

3 ст. л. оливкового масла

1 мелко нарезанная савойская капуста

3 стакана овощного бульона

½ стакана риса арборио

Рецепт:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте капусту и перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Добавьте бульон и 3 стакана воды, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите 15 минут.

2. Добавьте рис и еще раз посолите. Накройте крышкой и тушите 15 минут, пока рис не станет мягким. Подавайте суп с цельнозерновым хлебом.

https://vegetarian.ru/