Ингредиенты:

1 стакан сырого коричневого риса быстрого приготовления

2 ст. л. растительного масла

3 ст. л. измельченного свежего имбиря

225 г нарезанных грибов

170 г сейтана, приправленного соусом терияки

225 г бэби бок-чоя

5 или более свежих абрикосов, нарезанных на четвертинки

2½ стакана овощного бульона

2 ч. л. кунжутного масла

3 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. сахара

2 ст. л. кукурузного крахмала

Рецепт:

1. Отварите коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке, затем снимите с огня и накройте крышкой.

2. Нагрейте большой вок или сковороду на среднем огне. Добавьте масло и обжарьте имбирь, грибы и сейтан в течение 2-3 минут или пока сейтан не станет коричневым. Добавьте бок-чой и абрикосы и обжаривайте еще 1 минуту.

3. Тем временем смешайте 2 стакана овощного бульона, кунжутное масло, соевый соус и сахар. Отдельно смешайте ½ стакана овощного бульона и кукурузный крахмал, чтобы получилась кашица, затем объедините с первой смесью. Залейте смесь в вок, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте еще 2-3 минуты или пока соус не загустеет. Снимите крышку, хорошо перемешайте и снимите с огня.

4. Выложите рис ложкой на сервировочное блюдо или отдельные блюда и распределите стир-фрай по порциям. Подавайте горячим.

https://vegetarian.ru/