Веганский лимонный пирог

Простой в приготовлении веганский лимонный пирог с глазурью.

Ингредиенты:

100 мл растительного масла
275 г самоподнимающейся муки
200 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Цедра 1 лимона
Сок 1/2 лимона
Для глазури:

150 г сахарной пудры
Сок 1/2 лимона
Рецепт:

1. Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки и застелите пергаментной бумагой.

2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и цедру лимона. Добавьте масло, лимонный сок и 170 мл холодной воды. Перемешайте до получения однородной массы.

3. Налейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут или до готовности.

4. Остудите в течение 10 минут, затем переложите пирог на проволочную решетку. Дайте полностью остыть.

5. Для приготовления глазури просейте сахарную пудру в миску. Смешайте лимонный сок и пудру. Варьируйте количество сока, чтобы получить глазурь нужной консистенции. Полейте глазурью пирог. Дайте глазури застыть.

6. По желанию украсьте пирог дольками лимона, лимонной цедрой и мятой. Готово!

Яна Доценко

https://vegetarian.ru/