Тофу-скрамбл с помидорами, грибами и соусом песто

Тофу-скрамбл в итальянском стиле!

Ингредиенты:

2 чашки мелко нарезанных шампиньонов

340 г твердого тофу, нарезанного на небольшие кусочки

¼ ч. л. молотой куркумы

1 средний помидор, крупно нарезанный

2 ст. соуса песто

Рецепт:

1. Смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне. Обжарьте грибы в течение 5 минут. Переложите на тарелку. Протрите сковороду и снова смажьте маслом.

2. Добавьте тофу в сковороду и готовьте, помешивая, 10 минут, или пока кусочки не подрумянятся. Посыпьте куркумой и добавьте помидор и соус песто. При желании приправьте солью и перцем и готовьте еще 3 минуты, или пока все ингредиенты не прогреются.

Вероника Кузьмина

https://vegetarian.ru/