04.10 - 05:38

Курица с бананом и шоколад с горчицей. ТОП самых необычных гастрономических сочетаний


 

Список оригинальных комбинаций продуктов от кулинарного эксперта

Необычные гастрономические сочетания часто покоряют массы: такие блюда, как свинина, приготовленная в кока-коле, курица с хлопьями и шоколад с добавлением чили, широко распространены во всем мире. Но в то время как многие кулинарные миксы уже давно полюбились публике, фуд-эксперт назвала некоторые оригинальные комбинации, которые, вероятно, никогда не приходили вам в голову.

Британка Ники Селгит, автор книги "Тезаурус вкуса: сочетания, рецепты и идеи для творческого повара", в интервью DailyMail объяснила, что кофе, анчоусы и квашеная капуста хорошо сочетаются со стейком, а маракуйя и карамель – вкусные дополнения к блюдам из лосося. По словам эксперта, к курице подходят бананы, чернослив и свинина, а также розовая вода и яйца.


Любимый вегетарианцами халлуми, который обычно подают в бургерах или салатах, хорошо сочетается с апельсинами, жареным арбузом и запеченной фасолью.


Ники прокомментировала: "Есть много замечательных сочетаний, которые еще предстоит открыть, и вам не нужна докторская степень в области молекулярной гастрономии, чтобы начать экспериментировать. Интересные и оригинальные вкусовые комбинации могут быть составлены из самых обычных продуктов, таких как сыр и мармелад или шоколад и баклажаны".

Какие продукты хорошо сочетаются


Мармелад: чеддер, тунец, кимчи, зеленый чай, фруктовый кекс;
Халлуми: черный тмин, апельсин, арбуз на гриле, тамаринд, запеченная фасоль, радиккио;
Стейк: кофе, груша, квашеная капуста, васаби, анчоусы;
Лосось: маракуйя, самфир, карамель, гречка, дикий рис, хрен, красное вино;
Курица: банан, эндивий/цикорий, мускат, роза, яйцо, свинина, чернослив;
Тыква: мускатный орех, лайм, лобстер, яблоко, горгонзола, фенхель;
Помидоры: гранат, мисо, бамия, шоколад;
Груши: чеснок, белое вино, пекорино, личи, бузина, лавровый лист;
Шпинат: клубника, ваниль, кокос, кунжут, душистый перец;
Шоколад: горчица, черный пудинг, баклажан, фазан, кардамон, оливковое масло.
ТОП вкусовых комбинаций от Ники Селгит


Бекон и банан
Лосось и карамель
Чеддер и мармелад
Стейк и кофе
Кофе и апельсин
Тмин и сыр с плесенью
Абрикос и чечевица
Грибы и черника
Авокадо и сахар
Черная смородина и арахис
Грейпфрут и можжевельник
Картофель и лимон
Курица и банан
Ананас и прошутто
Яблоко и хумус
Шоколадно и горчица
Тыква и мускатный орех
Курица с виноградом
Козий сыр и вишня


Ники добавила: "При жарке разных продуктов, таких как стейк и кофе, вкусы сильно пересекаются, потому что в процессе приготовления образуются молекулы одного типа".

https://www.segodnya.ua/

Ключевые слова:
Читайте также:

Mit scharfen Paprikaschoten das Herz stärken: neue wissenschaftliche Erkenntnisse

Scharfe Paprika, die vielen Liebhabern scharfer Speisen bekannt sind, können nicht nur angenehm schmecken, sondern sich auch positiv auf die Herzgesundheit auswirken
Подробнее »»

Zastosowanie ostrych papryczek w celu wzmocnienia serca: nowe odkrycia naukowe

Ostre papryczki, znane wielu miłośnikom pikantnych potraw, nie tylko mają przyjemny smak, ale także korzystnie wpływają na zdrowie serca
Подробнее »»

Вживання пекучого перцю для зміцнення серця: нові наукові відкриття

Пекучий перець, знайомий багатьом любителям гострої їжі, може мати не тільки приємний смак, але й позитивний вплив на здоров'я серця
Подробнее »»

Dlaczego olej lniany jest korzystny, zwłaszcza dla kobiet: Przegląd korzyści i właściwości

Olej lniany to jeden z najbardziej wartościowych produktów roślinnych, który znajduje szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce i medycynie
Подробнее »»

Warum Leinsamenöl besonders für Frauen vorteilhaft ist: Vorteile und Eigenschaften im Überblick

Leinsamenöl ist eines der nützlichsten Pflanzenprodukte, das nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und Medizin breite Anwendung findet
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua