04.10 - 05:38

Курица с бананом и шоколад с горчицей. ТОП самых необычных гастрономических сочетаний


 

Список оригинальных комбинаций продуктов от кулинарного эксперта

Необычные гастрономические сочетания часто покоряют массы: такие блюда, как свинина, приготовленная в кока-коле, курица с хлопьями и шоколад с добавлением чили, широко распространены во всем мире. Но в то время как многие кулинарные миксы уже давно полюбились публике, фуд-эксперт назвала некоторые оригинальные комбинации, которые, вероятно, никогда не приходили вам в голову.

Британка Ники Селгит, автор книги "Тезаурус вкуса: сочетания, рецепты и идеи для творческого повара", в интервью DailyMail объяснила, что кофе, анчоусы и квашеная капуста хорошо сочетаются со стейком, а маракуйя и карамель – вкусные дополнения к блюдам из лосося. По словам эксперта, к курице подходят бананы, чернослив и свинина, а также розовая вода и яйца.


Любимый вегетарианцами халлуми, который обычно подают в бургерах или салатах, хорошо сочетается с апельсинами, жареным арбузом и запеченной фасолью.


Ники прокомментировала: "Есть много замечательных сочетаний, которые еще предстоит открыть, и вам не нужна докторская степень в области молекулярной гастрономии, чтобы начать экспериментировать. Интересные и оригинальные вкусовые комбинации могут быть составлены из самых обычных продуктов, таких как сыр и мармелад или шоколад и баклажаны".

Какие продукты хорошо сочетаются


Мармелад: чеддер, тунец, кимчи, зеленый чай, фруктовый кекс;
Халлуми: черный тмин, апельсин, арбуз на гриле, тамаринд, запеченная фасоль, радиккио;
Стейк: кофе, груша, квашеная капуста, васаби, анчоусы;
Лосось: маракуйя, самфир, карамель, гречка, дикий рис, хрен, красное вино;
Курица: банан, эндивий/цикорий, мускат, роза, яйцо, свинина, чернослив;
Тыква: мускатный орех, лайм, лобстер, яблоко, горгонзола, фенхель;
Помидоры: гранат, мисо, бамия, шоколад;
Груши: чеснок, белое вино, пекорино, личи, бузина, лавровый лист;
Шпинат: клубника, ваниль, кокос, кунжут, душистый перец;
Шоколад: горчица, черный пудинг, баклажан, фазан, кардамон, оливковое масло.
ТОП вкусовых комбинаций от Ники Селгит


Бекон и банан
Лосось и карамель
Чеддер и мармелад
Стейк и кофе
Кофе и апельсин
Тмин и сыр с плесенью
Абрикос и чечевица
Грибы и черника
Авокадо и сахар
Черная смородина и арахис
Грейпфрут и можжевельник
Картофель и лимон
Курица и банан
Ананас и прошутто
Яблоко и хумус
Шоколадно и горчица
Тыква и мускатный орех
Курица с виноградом
Козий сыр и вишня


Ники добавила: "При жарке разных продуктов, таких как стейк и кофе, вкусы сильно пересекаются, потому что в процессе приготовления образуются молекулы одного типа".

https://www.segodnya.ua/

Ключевые слова:
Читайте также:

Produkty spożywcze, które pomagają zapobiegać zatykaniu się tętnic

Zatykanie tętnic stanowi poważny problem zdrowotny, ponieważ może prowadzić do chorób układu krążenia, udarów mózgu i innych niebezpiecznych schorzeń
Подробнее »»

Produkty spożywcze, które pomagają zapobiegać zatykaniu się tętnic

Zatykanie tętnic stanowi poważny problem zdrowotny, ponieważ może prowadzić do chorób układu krążenia, udarów mózgu i innych niebezpiecznych schorzeń
Подробнее »»

Foods That Help Prevent Clogged Arteries

Clogged arteries are a serious health problem because they can lead to heart disease, stroke, and other dangerous conditions
Подробнее »»

Продукты, которые помогают предотвратить закупорку артерий

Закупорка артерий является серьезной проблемой для здоровья, поскольку она может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, инсультам и другим опасным состояниям
Подробнее »»

Продукти, які допомагають запобігти закупорці артерій

Закупорка артерій є серйозною проблемою для здоров'я, оскільки вона може призвести до серцево-судинних захворювань, інсультів та інших небезпечних станів
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua