10.07 - 06:07

Как улучшить пищевую соль — сделать полезнее и вкуснее


 

Эта добавка может стать менее вредной, более ароматной, насыщенной микроэлементами, эфирными маслами, витаминами.

Yellmed расскажет, как сделать соль менее концентрированной, разбавив ее полезными травами и специями. И поделится рецептом заменителя соли из сельдерея.

Соль с травами и специями
За основу берут 250 граммов морской или поваренной соли. Нужно измельчить соль в кофемолке, одну большую или две средние головки чеснока разделить на зубчики, очистить и натереть на мелкой терке, смешать с одной четвертой частью соли, тщательно растереть в ступке.

Можно добавить сухие, молотые специи и травы. От их состава и количества будет зависеть вкус и аромат соли. Подойдут смолотые семена кориандра, зиры, укропа. Неповторимый аромат придадут соли сухая смесь хмели-сунели, смесь прованских трав.

Красивый зеленый цвет получится при добавлении сухой зелени укропа, кинзы, петрушки, сельдерея. Розовый цвет и остроту придадут сухая красная паприка и острый красный перец.

Соль с травами нужно тщательно растереть. Затем добавляем оставшуюся соль, тщательно перемешиваем и раскладываем на большое плоское блюдо или пергамент. На пару часов оставляем в сухом проветриваемом месте. Затем перекладываем в сухую стеклянную баночку, закрываем плотной крышкой.

Базиликовая соль
Большую горсть листьев и верхушечных веточек базилика нужно разложить на пергаментную бумагу, провялить 1-2 дня. Базилик должен не высохнуть, а лишь завялиться. Одновременно нарезаем на тонкие ломтики 2-3 зубчика чеснока и провяливаем вместе с зеленью.

Стакан крупной морской или поваренной соли засыпаем в чашу блендера или кофемолку, туда же помещаем зелень и чеснок. Более изысканный аромат придаст соли добавление цедры лимона.

Фото: pixabay.com

Ингредиенты нужно измельчить, подсушить в духовке или сушилке, пересыпать в стеклянную емкость и плотно укупорить. Хранится оригинальная соль в сухом месте.

Заменитель соли из сельдерея
Полезную приправу, заменяющую соль, готовят из стеблей черешкового сельдерея. Такая «соль» очень ароматна, насыщена минералами и витаминами. Она способствует выведению из организма излишков жидкости, а при постоянном употреблении — налаживает работу почек, помогает забыть про отеки.

Стебли сельдерея моют, режут на небольшие пластиночки, сушат в духовом шкафу или электросушилке. Температуру поддерживают не выше 40 градусов. После сушки сельдерей охлаждают, перемалывают в порошок. Хранят плотно закрытым в сухом месте.

Источник: https://news.yellmed.ru/

 

Ключевые слова:
Читайте также:

Mit scharfen Paprikaschoten das Herz stärken: neue wissenschaftliche Erkenntnisse

Scharfe Paprika, die vielen Liebhabern scharfer Speisen bekannt sind, können nicht nur angenehm schmecken, sondern sich auch positiv auf die Herzgesundheit auswirken
Подробнее »»

Zastosowanie ostrych papryczek w celu wzmocnienia serca: nowe odkrycia naukowe

Ostre papryczki, znane wielu miłośnikom pikantnych potraw, nie tylko mają przyjemny smak, ale także korzystnie wpływają na zdrowie serca
Подробнее »»

Вживання пекучого перцю для зміцнення серця: нові наукові відкриття

Пекучий перець, знайомий багатьом любителям гострої їжі, може мати не тільки приємний смак, але й позитивний вплив на здоров'я серця
Подробнее »»

Dlaczego olej lniany jest korzystny, zwłaszcza dla kobiet: Przegląd korzyści i właściwości

Olej lniany to jeden z najbardziej wartościowych produktów roślinnych, który znajduje szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce i medycynie
Подробнее »»

Warum Leinsamenöl besonders für Frauen vorteilhaft ist: Vorteile und Eigenschaften im Überblick

Leinsamenöl ist eines der nützlichsten Pflanzenprodukte, das nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und Medizin breite Anwendung findet
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua