Веганская окрошка

Ингредиенты:

· ржаной квас – 1 л

· отварной картофель (в кожуре) – 5 шт.

· редис – 4 шт.

· огурцы – 3 шт.

· авокадо – 1 шт.

· веганская колбаса или тофу (лучше копченый) – 300 г

· зелень – по вкусу

· соль – по вкусу

· постный майонез

Приготовление:

1. Очищаем картофель и авокадо. Моем редис, огурцы и зелень.

2. Все ингредиенты нарезаем, крошим и смешиваем.

3. Раскладываем по тарелкам, заливаем квасом и заправляем постным майонезом.

Приятного аппетита!

https://vegetarian.ru/