Омлет из красной чечевицы

Ингредиенты:

красная чечевица – 1 стакан (замочить на часа 2-4, всегда удобнее на ночь)

вода – примерно 1 стакан (нужна консистенция густой кефир)

соль по вкусу

пищевые дрожжи – 2 ч. л. (по желанию)

Приготовление:
1. Все компоненты взбить в блендере до однородной консистенции.

2. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон.

3. Добавить любую любимую начинку: авокадо, томаты, сельдерей, морковь, копченый тофу, шпинат, руккола, шампиньоны + соус песто. Идеально.

https://vegetarian.ru/