Цветная капуста: три быстрых рецепта для обеда

Готовим вкусные блюда из цветной капусты

Цветная капуста вкусная, низкокалорийная и очень полезная. В ней есть витамины группы А и В, а также витамин С и минеральные соли.

Суп-пюре из цветной капусты

Время приготовления:

20 минут
Ингредиенты:

Отварная цветная капуста – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки 18% – 120 мл
Молоко – 160 мл
Соевый соус – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления:

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
Добавить отварную цветную капусту и соевый соус, держать на небольшом огне 10 минут.
Выключить плиту, залить сливками, перебить в блендере до состояния пюре.
Вылить в кастрюльку, добавить молоко и соль, дать закипеть и снять.
Подавать на стол с зеленью и целыми кусочками капусты.
Цветная капуста в сухарях
Цветная капуста в кляре на сковороде
Цветная капуста в кляре на сковороде
Фото: Depositphotos
Время приготовления:

15 минут
Ингредиенты:

Отварная цветная капуста – 400 г
Яйцо – 2 шт.
Мука – 40 г
Панировочные сухари – 40 г
Масло растительное – 200 мл
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:

Разрезать капусту на соцветия, посолить и поперчить.
Обвалять капусту в муке, потом макнуть во взбитое яйцо, а потом — обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить во фритюре либо на сковороде с высокими стенками и большим количеством масла.
Салат из цветной капусты с курицей
Салат из цветной капусты
Салат из цветной капусты
Фото: Pinterest
Время приготовления:

15 минут
Ингредиенты:

160 г цветной капусты
1 болгарский перец
40 г сухариков из белого хлеба
40 г салата Айсберг
200 г куриного филе
40 г майонеза
4 г горчицы
40 мл растительного масла
Соевый соус – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления:

Куриное филе замариновать на пять минут в соевом соусе, соли и перце.
Обжарить кусочки филе на растительном масле до готовности.
Тем временем отварную цветную капусту разделить на соцветия. Болгарский перец очистит от внутренностей и нарезать полосочками. Нарезать или порвать салат Айсберг.
Из белого хлеба нарезать кубики и слегка поджарить их в духовке.
Майонез смешать с горчицей.
Соединить в салатнице капусту, перец, салат, сухарики, заправить смесью майонеза и горчицы.
Сверху выложить кусочки курятины.

https://www.segodnya.ua/