30.12 - 07:25

Как сварить яйцо, чтобы оно не треснуло и хорошо чистилось


 

Иногда даже опытной хозяйке не справиться с задачей.

Отварные яйца считают одним из самых простых в приготовлении блюд. Но одно дело – сварить яйцо, другое – его почистить. Случается, при варке трескается скорлупа и часть белка выходит наружу. Чтобы избежать неприятности, можно воспользоваться маленькими секретами.

Определяем «возраст» яиц
Хуже всего поддается чистке свежий продукт. Для варки вкрутую подойдут яйца, которым более 4-5 дней от роду. Определить их возраст очень легко. Опустите яйцо в воду. Чем быстрее всплывет на поверхность, тем оно старше.

Делаем прокол
Чтобы яйцо во время варки не треснуло, нужно сделать маленький прокольчик. Эта ювелирная работа требует сноровки, но со временем вы научитесь делать ее правильно.

Прокол делается с острой стороны яйца иглой или тонким шилом. Важно не повредить пленку, которая находится под скорлупой. В противном случае яйцо при варке вытечет.

 

Солим воду
Чтобы яйца после приготовления хорошо чистились, в воду добавляют чайную ложку соли. Делать это нужно до момента закипания. Если на каком-то из яиц треснет скорлупа, соль предотвратит вытекание.

Соблюдаем технику приготовления
Чтобы избежать проблем во время чистки, не стоит варить холодные яйца. Продукт должен иметь комнатную температуру. Для это нужно достать яйца из холодильника и оставить на столе на 10-15 минут.
Перед варкой яйца обязательно моют. На поверхности скорлупы могут находиться опасные бактерии – сальмонеллы. Если немытое яйцо треснет, его лучше выбросить.

Для варки нескольких яиц оптимальна маленькая посуда. Чем плотнее яйца прилегают друг к другу, тем меньше вероятность их повреждения. Вода не должна покрывать их полностью.

После закипания яйца варят на медленном огне. Время варки всмятку – 5-8 минут, вкрутую – 9-15 минут.
Готовые яйца необходимо остудить в холодной воде. Если во время чистки все же возникли проблемы, прокатываем яйцо по твердой поверхности и снова опускаем в чистую холодную воду на 5-10 минут. Вода проникнет под скорлупу – и чистить будет легче.

https://news.yellmed.ru/

Ключевые слова:
Читайте также:

Диетологи объяснили, почему не стоит пить во время еды

Среди множества рекомендаций по режиму питания нередко звучит совет ни в коем случае не пить во время еды. С чем связано такое мнение и насколько оно оправданно, можно ли пить во время еды, или это вредно
Подробнее »»

В Украине распространяется «Омикрон»: как распознать болезнь

В Украине подтвердили наличие штамма «Омикрон», он выявлен уже в 10 областях страны. В Минздраве рассказали о симптомах нового варианта коронавируса.
Подробнее »»

Названы популярные продукты, которые могут вызвать слепоту

В отличие от обычных болей в теле, ваши глаза редко предупреждают вас о проблемах. Это затрудняет обнаружение потери зрения, пока не станет слишком поздно.
Подробнее »»

Врачи назвали продукт, который контролирует сахар при диабете

Это происходит из-за дисфункции в том, как организм обрабатывает инсулин, который обычно регулирует уровень сахара в крови.
Подробнее »»

Медики назвали последствия полного отказа от кофеина

Вы давно и безуспешно пытаетесь «слезть» с утреннего кофе? Заменяете чистую воду на 4-5 чашек чая в день? Эти факты помогут простимулировать ваше желание расстаться с кофеинсодержащими продуктами или хотя бы уменьшить их количество до минимума
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua