|
|||||||||
|
|
||||||||
20.11 - 13:39
Чем обрабатывают магазинные овощи и фрукты и как с этим бороться| Питание
![]() Сезон дач давно закрыт: до следующего лета мы вынуждены довольствоваться покупными дарами южных стран. Свежие овощи и фрукты в супермаркетах манят глянцевым блеском, но мы-то знаем, что их обрабатывают химикатами. Без обработки плоды сгниют за 10-15 дней, а это не устраивает продавцов. Чем вредна химическая обработка плодов садоводства и как минимизировать ее воздействие на организм?⠀ Бананы везут в наши края еще зелеными, а дозревают они в среднем за 10 часов в газовых камерах. При температуре 18°С и максимальной влажности в камеру запускают смесь азота и этилена. Известно, что витамины образуются в плодах за счет воздействия солнца, а вот воздействие газа делает их «пустыми» и безвкусными.
Иногда плоды обрабатывают дифенилом, чтобы они не гнили слишком быстро. Это продукт нефтепереработки, являющийся сильным аллергеном и запрещенный во многих странах. К сожалению, водой смыть дифенил не получится, поэтому кожуру яблока остается только срезать. Определить такую обработку сложно: нет выраженного запаха или вкуса, зато кожура на ощупь липкая. Зачастую на овощных хранилищах зажигают дымовые шашки, чтобы фунгицид защищал продукцию от гниения и плесени. Фунгицидами обрабатывают и бумажную упаковку от винограда при транспортировке. Если плоды сада и огорода ничем не обработаны, а хранятся на складе с крысами, то в этом тоже мало хорошего. Чтобы нейтрализовать возможные инфекции, переносчиками которых являются грызуны, нужно замочить фрукты и овощи хотя бы на 15 минут в соленой воде. Огурцы без обработки хранятся не больше 14 дней. Чтобы продлить этот срок, их обрабатывают минеральными составами, крахмалом или воском, заворачивают в пленку. Если огурец мягкий и вялый у плодоножки, не берите его – он уже старый, в нем нет витаминов. Огурцы с грубыми шипами и толстой темно-зеленой кожей чаще всего выращиваются на химикатах.
Картошка подвержена фитофторозу, поэтому ее нещадно обрабатывают хлорокисью меди, бордоской жидкостью и другими химикатами. Если клубень плотный, а при надавливании слышен легкий хруст – такая картошка выращена без пестицидов. Не берите в магазине прозелененный картофель – он токсичный из-за содержания в нем солонина. Помидоры, как и бананы, везут к нам зелеными и кладут дозревать в газовые камеры. Толстая кожа, белые прожилки и светлая мякоть свидетельствуют о большом количестве нитратов в овоще. К сожалению, в современном мире без обработки овощей и фруктов не обойтись. А фермерские хозяйства, желая получить максимальную выгоду, превышают нормы допустимых химикатов в десятки раз. Если вы не можете обеспечить себя домашними овощами и фруктами, то хотя бы мойте и обрабатывайте их как можно тщательнее.
Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Popcorn: Nutzen und Schaden für die GesundheitPopcorn ist einer der beliebtesten Snacks der Welt, hat eine lange Geschichte und besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine einzigartige Textur Попкорн: польза и вред для здоровьяПопкорн как одна из самых популярных закусок в мире имеет давнюю историю и привлекает своим уникальным вкусом и текстурой Popcorn: health benefits and harmsPopcorn, as one of the most popular snacks in the world, has a long history and attracts with its unique taste and texture Попкорн: користь і шкода для здоров'яПопкорн, як один з найпопулярніших закусок у світі, має давню історію та приваблює своїм унікальним смаком та текстурою How to Get the Most Out of Avocado Seeds: A Complete GuideAvocados are known for their health benefits, especially their high content of healthy fats, vitamins, and minerals |
|||||||||
|