Как испечь тыквенный пирог на кефире

Готовим быстрый тыквенный пирог в духовке

Пирог с тыквой на кефире – самый простой десерт, который можно приготовить из оранжевого осеннего овоща.

Тыквенный пирог будет вкуснее, если полить его растопленным шоколадом и присыпать колотыми орешками.

Тыквенный пирог на кефире

Время приготовления:

1 час
Калорийность:

108 ккал на 100 г
Ингредиенты:

Пюре из тыквы — 250 г
Кефир — 120 мл
Мука — 350 г
Яйцо — 1 шт.
200 г сахарного песка
Сода, соль — по 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 30 г
Способ приготовления:

Взять глубокую емкость и налить в нее кефир.
Всыпать соду, размешать и отставить в сторону на 8-10 минут. Соду не гасить уксусом: она вступает в реакцию с кислой кефирной средой.
Приготовить тыквенное пюре. Чтобы получить 250 г пюре, понадобится кусок свежей тыквы весом 350 г. Очистить его от кожуры, нарезать мелкими кусочками и взбить блендером.
Соединить пюре с кефиром.
Яйцо смешать с сахаром и солью, взбить миксером. Добавить кефир.
Просеять муку и всыпьте в тыквенную массу. Все хорошо смешать.
Смазать форму, в которой будете запекать пирог, сливочным маслом. Вылить тесто в форму.
Предварительно выставить в духовке температуру 180 ºС и отправить туда пирог на 35 минут.
Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой.
Как сделать пюре из запеченной тыквы

Очистите тыкву от кожуры, волокон и семечек, нарежьте ее крупными кусками. Заверните в фольгу и поставьте на металлический противень.
Отправьте в разогретую до 200 ºС духовку и запекайте до мягкости, около 30 минут. Готовая тыква должна легко протыкаться вилкой.
Остудите тыкву и измельчите ее с помощью блендера в однородное пюре. Переложите в стерилизованную банку или заморозьте в пластиковом контейнере.

www.segodnya.ua