Как правильно есть дыню: сушим, вялим, делаем лекарство и варенье

Римский император Клавдий на каждый завтрак требовал дыни и съедал их по восемь штук. У нас дынный сезон быстро заканчивается, зато дыню можно повялить, высушить, чтобы лакомится и зимой.

Но даже кто не любит дыню, может поправить здоровье и провести косметические процедуры с использованием ее ценных свойств.

Едим дыню правильно
Дыня прекрасно утоляет жажду и приводит в равновесие нервную систему. Чтобы хорошо усвоилась, ее нужно кушать только через 2-3 часа после приема пищи как отдельное лакомство.

Поедание дыни натощак в достаточном количестве помогает при запорах. Только не нужно переедать.

Дыня способна регулировать водно-солевой баланс, стимулировать кроветворение, оказывать седативное и мягкое слабительное действие, поэтому ее рекомендуют в качестве профилактического и лечебного питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, атеросклерозе, ожирении, болезнях мочевого пузыря, почек и печени.

В разгрузочные дни рекомендуется съедать до 2 килограммов мякоти дыни: суточную дозу нужно делить на 6-7 раз. Разовая порция — около 300 граммов.

Лечение дыней
Лечились дыней с древнейших времен, даже в гробнице Тутанхамона обнаружены ее семена. Авиценна знал, как с помощью отвара из семечек дыни убрать рубцы от оспы.

Плоды дыни, кроме воды и клетчатки, содержат от 13 до 20 процентов сахаров и много витаминов: каротин, аскорбиновую кислоту, В1, В2, В6, Е и РР. Она укрепляет организм при любых заболеваниях.

В качестве мочегонного средства при болезнях почек принимают настой из высушенных семян. Для этого 2 столовые ложки семян заливают 500 мл кипятка, плотно прикрывают и настаивают 3 часа. В течении дня эта порция выпивается, как чай.

Народные лекари рекомендуют сушеные семечки дыни для лечения такой деликатной проблемы, как импотенция. Мужчинам нужно 4 раза в день принимать по 1 чайной ложке порошок из дынных семян. А свежая мякоть дыни, наоборот, помогает при ненормально повышенной половой возбудимости. Это касается как мужчин, так и женщин.

При хроническом кашле и даже в качестве противоглистного средства можно использовать сок дыни. Его пьют в любых количествах, так как вреда он не принесет. Для лечебных целей сок лучше готовить из сердцевины дыни.

Дынная косметология
Восточные мудрецы говорят, что дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими. А травники считают отвар из дыни прекрасным средством для удаления веснушек и угрей.

И мякоть, и сок дыни можно применять для ухода за кожей лица. Особенно хороший эффект «дынные процедуры» дают сухой коже. Нужно увлажнить лицо соком дыни, не смывать его 15-20 минут, затем умыться водой комфортной температуры. Процедуру можно проводить 2-3 раза в неделю.

Для увлажнения и тонизирования кожи готовят туалетное молочко из дынного сока. Для этого нужно смешать в равных количествах сок дыни, молоко и минеральную воду. Средство лучше готовить в небольших количествах и хранить в холодильнике.

Отличный способ помочь коже — тонизирующая дынная маска. Нужно смешать столовую ложку сока дыни, чайную ложку растительного масла, чайную ложку меда, яичный желток и четверть чайной ложки соли. В качестве загустителя можно использовать четверть стакана густой манной каши. Маска наносится на 20-30 минут и смывается теплой водой.

Как сохранить дыню
Дыня способна дозревать. Если попалась не совсем спелая, можно подвесить ее в сетке в затемненное, сухое, но проветриваемое место и положить рядом спелое яблоко. Так ускорится созревание. У дыни обязательно должен быть хвостик. Удалять его не нужно, чтобы не спровоцировать процесс гниения.

При сушке или завяливании дыня не теряет свои полезные свойства, причем высушить можно любую дыню. Даже если она не очень вкусная, при сушке влага испаряется и ломтики становятся более сладкими.

Для быстрой сушки дыню нужно очистить от кожицы, удалить семена и нарезать тонкими пластинками толщиной 0,5-0,7 см. В сушилке она должна находиться 8 часов при температуре 50 градусов.

Чтобы провялить дыню в духовом шкафе, ее нужно очистить от кожицы и нарезать ломтиками или кольцами, удалив сердцевину с семенами. Дыня помещается в духовку на противене и вялится от 3 до 5 часов при температуре 80-90 градусов. Готовая дыня становится золотисто-коричневого цвета, уменьшается в объеме, но не ломается.

Еще можно попробовать приготовить экзотическое арабское варенье из дыни. Понадобится дынька весом примерно в 1 кг. После снятия кожуры и удаления сердцевины с семенами останется примерно 700 граммов мякоти. Нужно взять 300 граммов сахара, 25-30 граммов дробленых грецких орехов, пакетик ванильного сахара и 1 чайную ложку растворимого кофе.

Очищенную и нарезанную небольшими кубиками мякоть дыни нужно засыпать сахаром и поставить в холодильник на 10 часов, чтобы образовался сок. Кофе растворяется в небольшом количестве дынного сока и вливается в варенье. Затем посуду следует поставить на небольшой огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.

Незадолго до готовности в варенье вводятся грецкие орехи. Через 3-5 минут его можно снять с огня и остудить. Получается лакомство карамельной консистенции с необычным вкусом и ароматом.

https://news.yellmed.ru